柠檬桂花鱼做法（冬天喝红汤柠檬泡椒鱼）

汤红辛辣的泡椒和清新酸爽的柠檬助力鲜嫩鱼片， 泡椒的味道会融入鱼片中， 酸辣鲜香，清爽又不油腻， 吃一口，柠檬的气息在口中萦绕，分分钟征服味蕾，一定会成为你心中念念不忘的味觉记忆。

By 宇辰可可

用料

• 草鱼约2.5斤 1条
• 丹丹柠檬泡椒鱼调味料 1袋
• 芦笋 100克
• 豆芽 100克
• 小葱 3根
• 姜片 3片
• 柠檬 半个
• 料酒 适量

做法步骤

1、请鱼老板去骨，鱼骨斩块，鱼肉斜切蝴蝶薄片，密诀是切一刀，不断底，第二刀再切断，打开就成蝴蝶片。片好的鱼用料酒、生粉、蛋清、油抓腌起胶。

2、展示刀功时刻！透明的小蝴蝶！

3、柠檬切片，去籽，青红椒切圈，姜末、姜片都需要，小葱切小碎。

4、芦笋刮去老皮，与豆芽洗净。

5、锅热淋油铺姜片，将鱼头、鱼骨煎成两面金黄。

6、加入开水，炖到鱼汤呈牛奶状，加小许盐。鱼煎透，汤很容易呈现奶白色。

7、丹丹泡椒用热油爆香。豆果尝新送的丹丹泡椒鱼料包，可以清楚的看到泡淑末、蒜蓉、姜米，让人很放心，点赞哦！

8、加鱼汤，先烫豆芽和芦笋，各一分钟就捞出来。

9、铺在碗底，等待~

10、汤开转小火，将柠檬先入锅，再把鱼一片片投入锅中，鱼片全部变白色就可以倒出。

11、汤色红润透亮，鱼肉滑嫩入味，闻着柠檬的清香，酸辣汤汁泡饭，开胃爽口！

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