豆腐皮肉卷不散的方法（半斤肉馅三张豆腐皮）

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五香肉卷是福建的传统小吃，隶属于闽菜系列，以赤肉条、荸萕、鱼浆、豆皮为主要原料，拌以五香调味，炸至外皮酥脆，沾上调制的酱汁即可食用，外酥内嫩，风味十足。

而今天给分享的是五香肉卷的改良版，不用油炸，改用清蒸，吃起来更加健康美味，而且做法也比较家常，喜欢这道美食的朋友，可以先收藏，有空就跟着来学一下吧。

首先我们准备一下这道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3张，胡萝卜，大葱，香菜各适量，不喜欢吃香菜的可以改成菠菜。

把大葱和香菜切碎。

胡萝卜小半根，先切成条，再切成碎沫，和肉馅放在一起。

盆里加入食盐3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蚝油各适量。

再加入适量干淀粉搅拌均匀，加入少许清水，打成馅料备用。

先把豆腐皮摊开，再把馅料均匀的抹在豆腐皮上面。

最后把豆腐皮卷起来，把剩余的依次卷好放入盘中。

起锅烧水，放上篦子。

等水烧开后，放上裹好的豆腐卷，盖上锅盖，开中火蒸15分钟。

蒸好以后取出备用，取几粒大蒜拍扁切碎。

香菜少许同样切碎，放入料碗中。

下面我们开始调一下料汁：料碗里加入食盐1克，芝麻油，生抽，陈醋，辣椒油各适量，用筷子搅匀备用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段摆入盘中。

再把调好的料汁放在盘子中间，食用的时候，沾上料汁味道更加鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷就做好了，端上桌宾客没人不点赞，色香味俱全的一道家常美食，学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

观看详细视频请点击：五香肉卷的家常做法，营养又美味