常吃的20种蘑菇的做法 春节期间尝鲜口味

1.香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一。香味浓郁，口感细腻。有“山珍之王”的美誉。无论是干的还是新鲜的都很美味。

[蘑菇汤]

*制作方法：将蘑菇洗净切片，加热锅冷却油，放入蘑菇和一把金针菇，加盐，炒匀，然后加入沸水，用大火煮沸，用中火再煮5分钟，在出锅前倒酱油。芫荽、韭菜或葱可根据个人口味添加葱花

[冷金针菇]

金针菇因其形状类似金针菇而得名。进食后，它可以增强免疫力，尤其是对儿童。经常食用可以增强智力，促进生长发育

[冷金针菇]

*制备方法：金针菇去根，沸水漂白，冷却后晾干，加入盐、酱油、醋和辛辣油，搅拌均匀

*3。平菇是平日最常见的真菌。它的价格很低，但营养同样丰富。它不仅脂肪含量很低，还能增强体质。这对女性更年期综合征有很大的帮助。

将盐、五香粉、适量面粉和淀粉放入碗中，然后放入少量水抓取并混合成油炸酱，在锅中烧油，蘸上蘑菇和大葱的油炸酱，放入锅中，煎至金黄，取出，煎至表面金黄酥脆，从锅里出来后撒上胡椒和盐。

4.茶树菇

茶树蘑菇有一个精致的帽子和一个稍微易碎的处理，这是因为野生茶树蘑菇生长在枯萎的油茶树。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高。特别是，它含有8种人体无法合成的氨基酸。经常吃它对人体很有好处。

将猪肉炒至油脂，用料酒和酱油煮熟，小火慢炖2分钟，加入姜蒜片，将青椒和红辣椒均匀炒香，加入茶树菇，均匀炒香，然后加入适量盐、蚝油和胡椒。把洋葱放在干锅的底部，放入油炸好的茶树蘑菇，然后在底部点火。

5.杏鲍菇

因其杏仁味和鲍鱼味而得名。它味道鲜美，耐嚼，营养丰富。它可以用其他食材烹饪几十道美味的菜肴。它还可以降低血脂和胆固醇含量。因此，它深受大家的喜爱。

平底锅中烧油，油五成热后放入20克黄油，加热至融化后，放入洗净的杏鲍菇，用筷子把杏鲍菇铺开，均匀受热，煎至变色，撒上一点点盐翻个面，然后煎至变色再撒上一点点盐，一直用中火煎制杏鲍菇两面焦黄，撒入黑胡椒粉即可出锅。