河南烩面配方怎么做(河南烩面最详细配方)

河南烩面是一道非常有名的豫菜,非常的好吃,而且可以滋补身体,今天教大家河南烩面的家常做法,步骤非常的详细,大家只要照着做,一定也可以做出美味营养的河南烩面,我来为大家科普一下关于河南烩面配方怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

河南烩面配方怎么做(河南烩面最详细配方)

河南烩面配方怎么做

河南烩面是一道非常有名的豫菜,非常的好吃,而且可以滋补身体,今天教大家河南烩面的家常做法,步骤非常的详细,大家只要照着做,一定也可以做出美味营养的河南烩面。

【1】准备食材

准备好制作烩面的食材和配料:猪肉,或者羊肉也行,食盐,西红柿,葱,千张,蒜,海带,青菜,豆芽,烩面胚,食盐,鸡精,花椒粉,辣椒粉。

【2】制作步骤

首先我们把西红柿清洗干净,然后切成西红柿块,千张清洗干净切成丝,葱清洗干净切成葱花,大蒜洗净切成蒜片,豆芽清洗干净,备用。然后把猪肉清洗干净切成肉片,羊肉也可以,一般来说烩面都是用羊肉做,因为我比较喜欢吃猪肉,这里用的是猪肉。海带清洗干净切成丝,千张切成丝。

起锅烧油,油热之后我们把肉片放进锅中炒一下,肉片炒至断生变色后,我们葱花蒜片放进去均匀翻炒几下,然后加入西红柿,均匀翻炒几下加入花椒粉,辣椒粉,黄豆酱,再加一点儿老抽上色均匀的翻炒,西红柿炒出汁之后,把洗干净的豆芽,放入锅中进行翻炒,炒好之后我们锅中加入适量的开水,然后加入少量的鸡精和食盐进行调味,接着把切好的海带丝,和千张放进去,稍微煮几分钟,然后慢慢把烩面坯拉成成面条,然后放入锅中,我们把准备好的青菜洗干净放入锅中,大概煮一分钟之后就可以盛到碗中享用美食了,我们还可以准备些花生碎放进去,口味更佳。

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