老年人吃杏仁一天吃几颗（六旬大妈每天核桃）

坚果营养美味深受广大人民群众的喜爱，日常生活中也有不少老人喜欢吃坚果，不少家长也爱给孩子吃坚果补充营养。

本身营养丰富并且还美味好吃，尤其是逢年过节很多家庭都会买坚果回家当零食。那么这类深受人们喜爱的食物，到底适不适合多吃呢?就有这么一位女士长期吃坚果吃出了问题。

六十二岁的刘女士因为面神经炎到医院治疗，但在抽血化验的时候医生发现了一个严重的问题，这些患者的血脂非常高，甘油三酯超过正常人体数值的四倍。这位患者在医院接受治疗期间也是以素食为主，医生考虑患者血脂偏高因此开具了降脂药物帮患者降脂。

但是服用降脂药物复查之后，患者的血脂竟然再次升高，这一次是上次检测数值的两倍，是正常数值的八倍，就算是医生都心中疑惑。这不科学啊，天天吃素患者还服用降脂药，血脂没有理由控制不下来。后面经过医生咨询问才得知，原来患者还有一个特殊爱好，吃坚果。

原来患者本身爱吃素不吃肉也没有抽烟喝酒的习惯，可以说日常生活习惯是不错的。但患者的女儿非常孝顺给母亲购买了大量坚果补养，说是可以降血脂改善心脑血管疾病，而患者也每天都吃坚持服用，就在住院前患者还吃了不少。甘油三酯受到饮食影响很大，自然检测的时候数值居高不下。

像是这位六十多岁的女士本身的生活方式挺健康的，也没有不良习惯。但血脂升高其实就是孩子好心办了坏事。

坚果本身确实是健康食品，但其中也含有大量的脂肪，属于高热量食物。相较于吃肉，大量吃坚果可能长胖和高血脂问题还会更严重。其实不管是什么好东西也不能够随便乱吃，不然都有可能影响我们的身体健康。

1、补充营养

坚果营养价值十分丰富，其中含有钙铁锌镁等多种物质，并且有较为丰富的脂肪和蛋白质，热量也偏高。如果是身体瘦弱，营养不良的人选择使用坚果来补养身体是不错的选择。并且坚果本身含有的脂肪属于优质脂肪，相对来说更健康。

2、增强大脑

日常生活中很多人吃核桃认为补养大脑，称其为“以形补形”。吃核桃确实是对大脑有益，但并不是我们想象的“以形补形”这么简单。坚果中含有的卵磷脂是人脑必须的营养物质，对于提升人脑记忆力，降低认知障碍风险都有一定的帮助。

3、改善心脑血管疾病

像是刘女士的女儿说坚果能够改善心脑血管问题其实并没有说错。因为坚果富含维生素E有抗氧化保护血管的功效。并且其中含有的欧米伽三脂肪酸对于人体心脏有保护作用，甚至能够降低身体内胆固醇的水平。但需要注意的是，本身坚果也含有大量脂肪，吃得太多摄入过多脂肪坚果的好处反而被超量脂肪带来的坏处给掩盖了，因此吃坚果应该适量。

坚果是好东西没错，但是不管是什么好东西都不能吃多。老话常说物极必反，吃的太多原本有益健康的食物也就变成损害身体的垃圾食品了。日常生活中如果想要吃坚果补充营养，应该注意哪些问题呢?

首先应该注意坚果的食用量，坚果含有丰富的油脂和蛋白质，因此热量较高。稍有不慎吃多了就有可能导致长胖。根据《中国居民膳食指南2016》推荐的坚果食用量，一周最多吃不超过70克，其实也就是每天平均不超过10克，我们吃坚果应该注意自己把关，如果因为贪嘴导致吃太多对身体就没啥好处了。

其次，应该注意坚果的购买和保存。因为坚果本身属于干货炒货，往往能够存储较长的时间。所以很多人购买坚果都习惯一次买很多，放在家中慢慢吃。但事实上坚果保存不当容易走油变味，并且还容易出现黄曲霉素感染。黄曲霉素毒性强并且有致癌性，对身体损伤很大。因此购买坚果最好不要一次购买太多，少量购买吃完再买是合理选择。如果见过出现明显的发霉变质，或者味道已经改变就不要再食用。有些人因为坚果本身价格昂贵，因此舍不得丢弃但可能因此进医院那才是真正的得不偿失。

特殊疾病人群应该减少食用量，一般情况下身体瘦弱极度缺乏营养的人，其实在规定基础上多吃一点也无妨。但如果是身材肥胖，本身就患有高血脂等疾病的人群就要少吃。因为这些慢性病人群往往需要严格控制油脂摄入，坚果含有较多的油脂也应该适量减少食用量。

其实，坚果并没有好赖之分，无论是便宜的花生核桃，还是价格昂贵的松子，开心果，其实对于我们的身体都是有益的。但一个前提就是需要根据自己的身体情况酌情增减摄入量，只要合理饮食均衡搭配，才对我们更友好。

参考资料：

《老人多吃3种坚果》养生保健指南2015

《多吃坚果有这四大好处，每天吃点别忘记》北青网2021-02-14