糖醋汁都有什么菜（天热没胃口多吃糖醋菜）

最近天气真的很热，几乎每天都在30度以上，一出门就感觉自己快要“融化”了。回到家里虽然凉快了不少，但是胃口依旧没有，就想喝点凉开水、冰饮料之类的，但是真的不太想吃饭，实在没食欲。

孩子其实也是这么想的，但是如果这时候，餐桌上有一盘糖醋菜的话，孩子见了肯定爱吃。毕竟酸酸甜甜的口感，特别受欢迎，每吃一口都很开胃、下饭。像糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋豆腐等等，味道都是很棒的！

既然说到糖醋菜，那一定少不了糖醋汁，糖醋汁的味道好与坏，决定着这道菜的口感。那么糖醋汁，大家会不会调制呢？其实很多人都是胡乱调制的，每次做出来的味道都不一样，不是甜了就是酸了。今天我来教你万能糖醋汁的做法，酸甜可口。

准备材料：清水、番茄酱、白糖、醋、淀粉

万能糖醋汁的做法，其实非常简单，而且只要记住“54321”这个调制方法，就可以轻松调制出来了。

5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，搅拌均匀就可以了。如果是做肉类的食物的话，还可以往里面加上少许料酒，口感会更好。

需要的食材：肉、鸡蛋、料酒、姜蒜、盐、清水、白糖、番茄酱、淀粉、醋、植物油

1、把肉洗净以后，切成条状，然后加上姜丝、料酒、少许盐，将其抓匀之后，稍微腌制一下。

2、腌制一小会儿之后，再往肉里打2个鸡蛋，加上4勺玉米淀粉，然后再次抓匀，接着腌制一段时间。

3、接下来起锅烧油，烧到5成热之后，把里脊肉放进去炸，颜色微微发黄之后，先盛出来。然后再次复炸一下，炸到金黄后盛出待用。

4、下面我们就按照上面的“54321”比例，调制一碗糖醋汁，放在一旁备用。再把姜蒜切好，全部切成末备用。锅内烧热油，放上姜蒜炒香，之后把刚才炸好的肉倒进去，然后接着倒上糖醋汁。

5、这样快速翻炒一会儿，直到里脊肉的表面，全部均匀裹上酱汁，看起来比较粘稠的状态时，就可以出锅了。这样的糖醋里脊吃起来，又香又酥脆，吃一口酸甜可口、美味无穷，是小孩子的最爱。