安徽的名吃馓子怎么做(徐州名吃馓子卷饼)
馓子卷饼
原料:手工馓子200克,卷饼10张,小香葱150克
调料:自制西瓜酱70克,豆豉10克,蒜蓉5克,色拉油5克,鲜线辣椒圈60克
做法:
1、锅内放入色拉油,下入鲜线辣椒圈、豆豉、蒜蓉炒香,装入味碟内。
2、客人点菜后,将三种原料装入容器内,搭配西瓜酱和炒好的线辣椒卷食。
自制西瓜酱
1、取瓶装西瓜酱(超市有售)700克加入海鲜酱、甜面酱各100克,蚝油50克,白糖30克,鸡粉、味精各10克混合均匀。
2、锅内放入色拉油500克,烧至三成热时,放入混合好的酱料,用微火熬制20分钟即可。
卷饼:面粉500克加清水约200克和成面团,饧放30分钟后,下重约30克的剂子,擀成大的圆形薄片,放入电饼铛内干烙至成熟,取出即可。
餐创大课堂
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com