南方这个季节可以种些什么青菜（谷雨前后种瓜点豆）

“谷雨前后，种瓜点豆”，谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春节的最后一个节气，谷雨结束，也就意味着进入夏季了，首先迎来的是立夏节气，温度会再次上升，进入4月份以后，温度明显回升，不少地区的人，已经穿起了短袖，户外工作的人群，又开始大汗淋漓了，天气越热越难熬。

每年的这个节气， 家中有菜园的朋友，都会开始进行打理，趁着天气舒适，温度适宜，赶快种上蔬菜，等到夏天的时候，就不用出去买菜了，尤其辣椒和茄子，那是必不可少的蔬菜，种一次能吃整个夏天。

蔬菜不像人类，天气越热蔬菜越带劲，在水分充足的情况下，几乎每天一个样，结果长叶的时候，更是不犹豫，只要护理得当，根本不愁没菜吃，多余的还能送给邻居，“赠人玫瑰手留余香”，大家都乐意接受。

“谷雨前后，种瓜点豆”，菜园种上这6种青菜，长势迅速，营养又鲜美

辣椒包括甜椒、朝天椒、菜椒等，未成熟时绿色，成熟后成红色，种植辣椒可以购买现成的辣椒面，大概2-3毛钱一棵，白天20左右，晚上15度左右，只要达到这个条件，就可以种植辣椒，对土壤的要求不高，不耐旱也不耐涝，辣椒喜欢干爽的空气条件。

茄子作为一种高产蔬菜，很受菜农和种植户的欢迎，普通家庭种植十来棵就够了，只要按时浇水施肥，那整个夏季就等着摘茄子吧，几乎吃不完，茄子对阳光需求很大，日照长、强度大都有助于茄子生长，种植茄子15度左右，不要低于10度，茄子和辣椒一样，可以点种子，也可以购买小苗栽种。

豇豆也就是长豆角，中国最广泛的蔬菜之一，四五六月份均可种植，豇豆是旱地作物，在播种之前，需要深翻土地，施足底肥，点穴播种，如果地温低，还需要盖保鲜膜，等幼苗出来就无所谓了，每个穴三四粒种子，覆土3厘米，豇豆的产量很高，唯一的缺点就是易生虫，要摘洗干净。

在4月初的时候，西红柿就可以种植了，西红柿耐旱不耐涝，浇水不要太过于频繁，栽种幼苗之后，需要勤追肥，保持茎叶的生长，另外还需人工扎架子，方便藤蔓攀爬，接受到更多的光照，西红柿也叫番茄，在南北双方都受欢迎，一道番茄炒鸡蛋，俘获了多少人的胃口，拌饭吃特别美味。

苋菜喜欢温暖的气候，耐热力强，不耐寒冷，20度左右就可以种植，10度以下难以发芽，在温暖的春节就可以种植，苋菜对土壤要求不高，品质柔嫩，产量高，即使守着水管，也不用频繁浇水，要干旱的时候再浇水，天气越温暖，苋菜长势越旺盛，它的茎叶均可食用，最适合清炒，汤汁拌饭。

菠菜喜欢较长的日照，当温度来到15-20度左右的时候，菠菜就可以种植了，温度太高以及干旱，都会影响菠菜的生长，所以说，眼下正是种植菠菜的好时机，菠菜是一种叶菜类蔬菜，需要较多的氮肥，氮肥生叶，采摘成熟的菠菜，可以做汤、凉拌以及清炒，绿油油的颜色，鲜香又味美。

“谷雨前后，种瓜点豆”，这个前后并不是说的前一天和后一天，也不是前十天和后十天，真正的意思，是下了雨之后，才可以种瓜点豆，此俗语来自于古代，那时候没有现代化，也没有很好的灌溉条件，都是靠天吃饭，上午下雨，下午种菜。

当然，这句话也是有区域性的，放眼全国来看，就适合中原一带，东北、江南一带，是不适宜的，温度差异太大。

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