饥饿战争中的粮食是什么（饥饿战争从二战中看）

最近伊朗与美国的事情，搞得人心惶惶，作为文化领域的创作者而言，是否能够从另外一个角度去看待战争的问题，我思前想后最终决定从“吃”出发，去看看战争中的饥饿问题，为了避免一些敏感的话题，我们就从德国、英国、美国的视角，去看一看二战中的相关问题。

德国

在第二次世界大战之前，德国其实面临一个严峻的问题—粮食无法自给自足，按照1939年德国的统计数据指出：德国想要在吃的问题上，完全满足自给自足需要700万到800万公顷的耕地。

也因为如此德国产生了一个疯狂的想法：迅速征服欧洲来解决粮食耕种面积的问题。一开始这个策略确实起到了明显效果，在1939年底关于德国人生活水平的统计数据指出：42%的工人家庭生活比之前所有提高。

但是这样的良性循环并没有持续多久，随着战事的进展，人们需要的粮食也越来越多，而投入生产与战斗的人力也越来越多，再加上各国与德国切断了贸易往来，德国人的日子一年不如一年。1940年，德国为了鼓励军工、采矿企业，宣布这两个行业的工人可以享受与现役军人一样的食物，并且加班工人能够得到额外的热餐，最终居然未能兑现，只是额外增加了一块，掺杂人造黄油与肥肉的黑面包而已。

到了1941年，这样的情况继续恶化。许多德国青年入伍就是为了能够吃饱，当时一名在德国钢铁厂工作的工人，一天只能领到171g肉制品了，这点肉在很大程度上还是一家人的伙食。

所以德国不得不在“巴巴罗萨计划”中将“乌克兰粮仓”定为“高优先目标”，1942年起德国还宣布不允许犹太人购买“肉类、奶制品、水果和罐头”，严格限制犹太人每天摄入的卡路里不得超过184大卡。

另外，德国在整个对苏战争中，从苏联一共掠夺了900万头牛、1200万口猪，以及1300万只羊，这样虽然保证了自己的国民没有面临大规模的饥荒，但是那些被掠夺的地区，饿死的人应该用尸积如山，不计其数来形容。根据统计，到了1944年12月，德国主要城市的居民还能保证每天摄入大约2500-2800大卡。

英国

在第二次世界大战之前，英国唯一不需要依赖进口的食品只有牛奶。战争爆发后，英国人为了腾出耕地，限制奶牛与家畜的养殖，用腾出来的土地进行土豆种植。可以这样说，英国在二战时候只经历过短缺，并没有出现饥荒，这得益于英国得天独厚的岛国优势以及广大的殖民地。

岛国优势

英国孤悬海外，并没有被德国占领，再加上自身对于农业的调整，到了1943年的时候，原本完全需要进口的面包原料，英国人居然自给自足完成了50%。他们面临的最大问题不是贸易封锁，贸易封锁最多只是平时习惯的一些例如：乳酪、威士忌、蔬菜、咖啡、砂糖等食品减少，但是主食并没有。

从1939年到1944年初，英国进口的食物从原先的2200吨降低到了1100吨，政府实行配给制，每个英国人每周都有4盎司熏肉、黄油，15盎司的肉制品，另外还有少量的牛奶和茶叶等。这些食品虽然不能让英国人吃得太饱，但是满足日常生活需要还是足够了。

他们的最大问题是劳动力短缺，不过因为英国是岛国的关系，虽然陆地经常受到轰炸，但是生产的规模还是很可观的，为了应对这个情况，他们才用了妇女与战俘从事农业生产的策略，大大的解决了劳工问题。还有一点是拖拉机的生产，1939年-1946年，英国的拖拉机数量增长了4倍，而且这些拖拉机大部分是来自福特汽车在英国的工厂，这也大大的改善了农业生产效率。

广袤的殖民地

总所周知，英国的殖民地遍布全球，这些殖民地也自然而然成为了英国征调口粮的目标。1942年的一项调查显示，在英国重体力劳动者有43%的人营养不良，中等体力劳动者营养不良人数的比例为42%，为了解决这个问题，不得不加大对殖民地粮食的征调。

而那时正好日军进入缅甸，英国殖民地粮食的主要来源只能依靠孟加拉，这次征调直接导致孟加拉350万人活活饿死，所以一场战争打下来除了直接参战国的人均生活水平下降之外，更悲惨的那些“任人鱼肉”的弱势国家，我们只有自身足够强大，才能避免此类悲剧。

美国

与全世界大部分国家形成鲜明对比的就是美国，二战因为全世界粮食短缺，直接让美国那些因为产能过剩面临倒闭的农场主，重获新生。关于美国的情况，没有必要说太多，我们只需知道，二战时候其他国家都在忍饥挨饿，美国却越过越好。

美国士兵标准的大卡摄入量为4300—4785，超过基本需求的20%，是德国士兵的150%，日本的200%还要多，这也让美国成为了盟军大家庭中，集体的羡慕对象。

根据新几内亚的澳新军团的一位空军地勤军官在日记中的记载，我们不难看出美国的奢侈，他在日记中这样写道：美国人有新帐篷、蚊帐、除虫剂、热带雨衣和军靴，每天早晨都飘来咖啡、煎蛋和培根的香味。

到了1943年，美国人平均摄入蛋白质的总量是1929年的两倍，以此同时美国食品与营养协会，还为战时民众开出了一份“天价”食谱：每天一杯8盎司的牛奶、15盎司的新鲜蔬菜、超过20盎司的肉类或鱼类，这就是典型的“炫富”，导致很多盟国纷纷向美国“借粮”，美国也以高于市场价好多倍的价格借出，等战争结束后再来归还，可以说我们现在的世界格局很大程度上就是因为美国的这一顿猛操作形成的。

好了，今天的讲述到此结束，您只需记住一点：战争必将导致饥饿，而饥荒总是发生在弱势国家里。