蛋糕的做法简单又好吃不用油（比蛋糕健康比面包省事）

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

可可粉中含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素A、维生素E、维生素D、钾、镁、钙、铁等多种营养元素，适量吃对助消化、促进身体新陈代谢有帮助。可可粉虽好，但食用时需要注意，可可粉属于高热量食物，不宜多吃，避免能量超标，导致体重增加。

今天的这道面食是用少许可可粉搭配全麦面粉做的，可可香醇味道好，层次清晰又好看，用全麦面粉做，饱腹感很强，这顿早餐吃完到中午饭时都没饿。

【食材明细】

全麦面粉、可可粉、酵母

【做法】

1/2.准备两份同等份的全麦面粉，其中一份少量多次的加酵母水和面，揉成软硬适中的面团。

3/4.另一份全麦面粉里加少许可可粉，拌均匀后少量多次的加酵母水和面，揉成软硬适中的面团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。

2.把两个面团擀成差不多大的薄面片。

3.把两张面片叠放在一起，并擀成约一两毫米厚度的薄面片。

4.从底部向上卷起成长条。

5.用拉锯式切法，切成大小均匀的面剂子。

6.把切口立起来摆放，生胚就做好了。

冷水上锅，盖上盖，二次醒发至明显变大约15至20分钟。

二发好后开大火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖即可。

记住一定要用拉锯式切法，这样切面会更好看，这次操作有点着急了，所以切面有点模糊。

层次分明，可可香醇。

【Allie碎碎念】

1.面团一定不能软，否则会影响操作和成品的颜值。

2.卷的过程中一定要卷紧实些，这样层次分明更好看。

3.我用的纯可可粉，味道微苦，不爱吃苦的可以在卷之前撒点糖或者自己爱吃的干果增加甜味。

【手撕牛心包】

牛心包搭配胡萝卜，两种色泽，更多营养素。

【做法】

锅里倒入少许油，油热后倒入香葱炒出香味，倒入胡萝卜翻炒至微软，再倒入牛心包，加点盐翻炒至断生，出锅前加点陈醋翻拌至入味即可。

加点陈醋是为了开胃增食欲，另外陈醋还有促进消化的作用。

【蒸鸡蛋羹】

最近爱上蒸鸡蛋羹，比水煮鸡蛋好吃太多。

【做法】

1/2/3.碗中打入打两个鸡蛋，搅散后加1.5倍鸡蛋液的温水，加少许盐搅拌至盐融化后过筛鸡蛋液，加少许猪油，冷水上锅，盖个小蝶，开大火蒸12分钟。

蒸好后取出撒上葱花作装饰即可，或者放葱花一起蒸，味道更香，蒸好后还可以淋点生抽，更鲜美。

特别细腻鲜美，小时候经常用蒸鸡蛋羹拌米饭吃，特别下饭。

盖碟子比盖耐保温保鲜膜更加安全，但因碟子无法扎孔，所以盖碟子蒸出来的鸡蛋羹表面会滴落到水蒸气，导致表面不是特别光滑平整，但不影响口感和风味。

【黑豆花生豆浆】

黑豆含有丰富的优质蛋白、多种矿物质等营养素，黑豆的外皮富含花青素，能够起到清除体内自由基、抗氧化的作用，搭配花生和红枣做成豆浆，增加营养，增加香甜的风味。

【做法】

黑豆、花生清洗干净后加入清水放冰箱冷藏浸泡一夜，红枣去核切成小块。

把所有食材倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆或者豆浆功能键即可，黑豆浸泡后可减轻豆腥味还能提高出浆率。

【奇异果、车厘子、葡萄】

每天的水果摆盘都是随心组合，简单又好看。

夏日饮食宜清淡、多补水，用大豆蛋白代替动物蛋白做成豆浆，好消化好吸收还补充水分，再配合鸡蛋、果蔬，清清爽爽有食欲，为身体补充丰富的营养素。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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