倡导节俭用餐杜绝舌尖上的浪费 厉行勤俭节约制止餐饮浪费

9月17日，乌海市召开“厉行勤俭节约 制止餐饮浪费”文明餐桌行动新闻发布会。由市纪委监委、市委直属机关工委、市文明办、市教育局、市商务局、市文体旅游广电局、市市场监督管理局、市总工会、三区文明办的相关负责同志，以及各媒体单位共同参加。

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发布会现场各单位相关负责同志对“厉行勤俭节约 制止餐饮浪费”文明餐桌行动的开展情况进行介绍。

▲市纪委监委党风政风监督室副主任王显

市纪委监委发挥纪检监察机关监督保障执行作用，组织开展专项监督检查，推动形成浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

一是开展“提醒式”监督。转发《自治区纪委监委关于严格落实重要指示厉行节约反对浪费的通知》，要求各级党组织强化政治担当，把厉行节约、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的有力抓手，全面履行主体责任；要求广大党员干部提高思想认识，发挥带头作用，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。各派驻纪检监察组负责逐一提醒各自联系单位党委（党组）压紧压实主体责任，强化对本单位本系统党员干部的教育管理监督。

二是开展“点穴式”监督。制定《关于开展厉行节约制止餐饮浪费专项监督工作方案》，会同市接待办、市财政局、市审计局成立3个工作组开展专项监督，通过实地走访、查阅资料、谈话了解等方式，重点检查有关职能部门履行监管责任情况，随机抽查市直部门落实主体责任情况，监督检查党员干部遵守相关纪律规定情况。

三是开展常态化监督。由各监督检查室、派驻纪检监察组紧盯公务接待用餐、内部食堂日常用餐等内容，加强常态化监督检查和明察暗访。充分运用监督执纪“四种形态”，使用好“两个建议”，对发现的苗头性、倾向性问题，现场指出、予以提醒，并督促整改落实；对发现的违纪违规问题，严肃追责问责，并对典型案例进行通报曝光。

▲市委直属机关工委宣传部部长弓广杰

8月份，对坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯作出重要指示。8月17日，市委直属机关工委第一时间发出倡议，要求市直机关广大党员干部职工迅速行动起来，坚决贯彻落实重要指示精神。

一是带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉。要求市直机关各级党组织和广大党员干部职工深入学习贯彻关于厉行节约、制止餐饮浪费行为的重要指示精神，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起，从自身做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，以良好的机关作风引领社会风尚。

二是积极争做厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的示范者、践行者、传播者。要求市直机关广大党员干部职工牢固树立节约光荣、浪费可耻的观念，引领带动亲属、朋友、邻里及广大群众主动摒弃“爱面子、比阔气”的陋习，无论是在单位食堂用餐、家庭饭店聚餐以及公务活动用餐都要厉行节约，反对浪费，按需点菜、按量取餐，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻。

三是市直机关各级党组织在厉行勤俭节约、反对餐饮浪费上要履行主体责任，发挥监督作用。要求市直机关各级党组织把厉行节约、坚决制止餐饮浪费行为作为落实全面从严治党主体责任的重要内容，纳入模范机关创建、“最强党支部”建设、“两优一先”评比表彰和党建“流动杯”竞赛活动，深入推进节约型机关建设，使市直机关广大党员干部职工在制止餐饮浪费、培养节约习惯上走在前、作表率。

▲市教育局副局长乔月清

针对制止餐饮浪费行为，市教育局重点开展了以下工作：

一是常态化开展“光盘行动”。倡议全市广大师生和家长，从自身做起，积极参与到“光盘行动”中来，努力争做“节约达人”。从学校到家庭再到社会，纵向发展、横向延伸，逐步过渡到全社会，一起来向“舌尖上的浪费”说“不”。

二是充分发挥教育主阵地作用，开展宣传教育活动。充分利用班队会、活动课、课后一分钟、致家长一封信等途径，对师生进行“厉行节约、反对浪费”主题教育活动。普及相关知识，规范师生行为，切实提高师生节约意识,养成绿色低碳节俭习惯。切实把“厉行节约、反对浪费”作为常态德育活动来抓，抓实、抓细、抓出成效。

三是加强日常监督检查，养成节约粮食习惯。不定期组成检查组，对全市各寄宿制学校、幼儿园开展“光盘行动”专项检查工作，督促和指导各学校、幼儿园食堂开展工作，强化师生节约意识，着力养成反对铺张浪费、厉行勤俭节约的社会风气。

▲市商务局四级调研员张凤林（右一）

市商务局认真贯彻传达学习对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，迅速部署贯彻落实措施。

一是强化企业责任。要求各餐饮企业及餐饮经营单位组织全体从业人员，认真学习重要讲话，深刻领会内涵，立即行动起来，主动承担企业主体责任，正确处理企业利益与社会利益的关系。

二是倡导理性消费。引导消费者破除讲排场、比阔气等不良风气，根据实际需要按人头进行消费，注重膳食营养均衡，不超量点餐，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

三是创建绿色厨房。鼓励预约制用餐，按用餐人数采购、做餐、配餐，物尽其用，避免浪费食材。按规定对餐厨垃圾进行处置或就地资源化处理。打包、外卖餐点不过度包装。四是创新服务方式。餐饮企业积极推行N-1点餐模式，合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋，倡导“光盘行动”，将厉行节约作为企业日常的重要任务。

▲市文体旅游广电局副局长于远

为认真贯彻落实对于坚决制止餐饮浪费行为作出的重要批示精神，市文体旅游广电局积极行动、加大工作力度，逐步完善景区景点和星级酒店落实文明用餐、厉行节约的常态化管理机制。具体举措如下：

一、要求各旅游景区和乡村旅游接待户在餐饮经营场所的显著位置张贴放置“厉行节约、反对浪费”、“光盘行动”、“文明用餐”等标语标牌，大力宣传“文明消费、节约用餐”的时代风尚，杜绝“舌尖上的浪费”。

二、积极引导旅游景区和乡村旅游接待户创新服务方式，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量。菜单上标识菜品主料净含量，推行小份菜、半份菜服务。及时提醒游客根据用餐人数适量点餐、适度消费、避免浪费，并提供打包服务。

三、督促和指导现有星级酒店开展文明餐桌行动，在酒店显著位置张贴“使用公筷公勺”、“文明餐桌、节俭用餐”、“尊重自然、拒食野生动物”等公益类宣传画和提示语；酒店需结合实际用餐人次、规模情况配备公勺公筷。

下一步我们将强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

▲市市场监督管理局副局长梁兰柱（右一）

为深入贯彻关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，市场监督管理局采取多种形式进一步规范餐饮行业行为，倡导餐饮行业厉行勤俭节约、反对铺张浪费。

一、“两个配合”规范餐饮行业行为。按照监管与服务相配合，倡议与要求相配合的原则，积极推行分餐制、公筷公勺制，要求餐饮行业科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量，鼓励提供小份菜、半份菜服务，把“大盆汤”改“小盅汤”，大馒头变小馒头。实行 “N减1”点菜法，即顾客按照就餐人数减1的份数点菜，倡导适量点餐，剩餐打包的良好风尚。

二、反对浪费贯穿服务全过程。把厉行节约理念延伸到餐饮生产、加工、服务全过程，要求餐饮行业在合理减少原材料采购、备料适中持续下大力气，杜绝在原料采购和存储备料中的浪费行为；全面加强餐厨废弃物处置的把控，根据餐厨废弃物产生的数量合理调整配餐量和原料采购量，全过程进行把控，从源头减少粮食浪费；对于提供自助餐的餐饮单位，要按需准量提供自助餐服务，以就餐人数定量按需备餐，避免浪费。

三、加大宣传力度，引领厉行节约好风尚。充分利用各类科普宣传、包联共建进社区等活动，全局干部职工争做反对餐饮浪费宣传员，积极向广大市民宣传，要养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均衡，少油少脂少糖，注重健康饮食。

▲市总工会副主席梁建国

按照我市推进文明餐桌工作安排部署，市总工会大力开展制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约美德各项活动，现将活动开展情况介绍如下。

一是提高思想认识，积极组织动员

把文明餐桌作为精神文明建设的重要内容，在楼道、工人文化宫、职工之家、职工书屋等职工活动阵地张贴海报和宣传标语，大力倡导文明餐桌理念；组织全市社会化工会工作者，结合所在社区工作实际，深入开展文明餐桌宣传工作，发放文明就餐的宣传资料，形成群众自发、部门支持、社会参与的强大合力。

二是开展各类活动，广泛宣传引导

发布《文明餐桌倡议书》，通过网络宣传、发放宣传单等形式向全市广大职工群众普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为；教育引导职工群众养成理性消费、拒绝铺张、抵制浪费的良好习惯；结合“我们的节日”主题活动，开展了全市职工文明礼仪培训班等形式多样的文化活动，将节约意识培养融入活动每个环节；开展文明志愿服务行动，深入包联社区广泛宣传倡导文明用餐，强化社区居民节约意识。

三是发挥模范作用，引领普及节约理念

充分发挥劳动模范等先进人物的示范带动作用，把反对餐饮浪费、培养勤俭节约习惯与弘扬劳动精神有机结合，融入社会主义核心价值观培育过程，大力宣传浪费可耻、节约为荣的理念，大力倡导尊重劳动、热爱劳动的社会风尚，让厉行节约、反对浪费成为全社会的共识和行动。

▲海勃湾区委宣传部副部长、文明办主任高玉林（左二）

为深入贯彻落实关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，海勃湾区根据实际情况制定了《海勃湾区“倡导绿色生活反对铺张浪费”文明餐桌行动实施方案》，大力宣传“文明餐桌”理念。

一、开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范餐厅”等评选表彰活动。

二、以酒店、餐饮、饭店、食堂为重点，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：文明用餐不剩饭、不剩菜、不喧哗，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺，拒食野味。

三、在酒店、餐饮企业推进“五要五不要”就餐标准宣传：要设置“光盘行动 从你我做起”、“点餐适量，剩餐打包” 等公益广告标示；要引导顾客适度合理点餐，尤其大型宴席及婚宴等，酒店及婚庆公司应主动宣传“文明餐桌”点餐、就餐理念；要鼓励推行“小份菜”“半份菜”；要提醒使用“公筷公勺”；要主动提供打包服务。不设置最低消费；不过度推销菜品；不力推高档菜肴；不使用易造成浪费的营销手段；不放任菜品浪费。

▲乌达区委宣传部、文明办主任宋磊

为进一步深化文明创建工作，在全社会形成勤俭节约、文明用餐、诚信经营、健康饮食的良好风尚，乌达区充分发挥酒店、宾馆、餐饮企业、机关食堂、学校的窗口示范作用，扎实推进“文明餐桌行动”，以“小餐桌”折射节俭诚信“大文明”。

一是明确责任抓监管。由区文明办牵头，区教育局、区市监局、餐饮协会等相关部门分工协作、多头监管，向各类餐饮企业、学校、机关和企事业团体等单位下发了《文明餐桌倡议书》，广泛动员各类餐饮企业、学校、机关和企事业团体开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范小吃店”、“文明餐桌示范餐厅”等创建活动。通过行业自律，人员自觉和相关部门监督三管齐下，全面推进“文明餐桌行动”落实落细。

二是点面结合促实效。在全区各机关食堂开展节约粮食、水电等活动，通过张贴宣传画、摆放节约粮食提示牌，引导广大机关干部从我做起，厉行节约。区教育局在全区中小学校开展“文明餐桌”行动主题教育，积极引导学生参与文明餐桌行动，发挥学生在家庭中的影响力，在家庭中营造文明用餐的良好氛围。区市监局督促各酒店摆放文明用餐宣传卡，对酒店员工进行培训，积极向顾客宣传使用公筷公勺、拒食野味、勿酒后驾车、吃多少点多少，吃不完请打包等“文明用餐”知识，通过餐饮企业、顾客、服务员的三方自愿行为，取得了良好实效。

三是深入宣传强引导。加强文明餐桌宣传工作，指导餐饮单位在显著位置张贴宣传海报、摆放文明餐桌宣传台卡；在各镇办所辖社区宣传栏张贴“文明餐桌”倡议书及宣传海报，并利用“道德讲堂”等载体宣传不购买、不食用野味，摒弃吃野味的陋习等文明餐桌相关知识；利用“乌达发布”等微信公众平台，大力宣传“文明餐桌”行动信息。截止目前，我区向各餐饮单位发放“文明餐桌”宣传资料3000余张，举行讲座10余次，同时组织志愿者向全区餐饮企业发起“文明餐桌”倡议活动，发动志愿者到用餐场所宣传珍惜粮食、理性消费的理念，推动文明餐桌行动深入开展。

▲海南区委宣传部、文明办主任刘向阳（右一）

近日，对制止餐饮浪费行为作出重要指示，“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”。海南区各地区、各部门、各单位认真学习重要指示精神，积极行动，强化监管，采取有效措施，坚决制止餐饮浪费行为，进一步加大宣传力度，在全区营造浪费可耻，节约为荣的氛围。

一是开展了海南区文明餐桌示范单位、户评选活动，评选出了一批区级文明餐桌示范单位、户，并选取代表开展了现场经验交流活动，进一步扩大了“文明餐桌”的知晓度和参与度。

二是印制了以“勤俭节约、文明餐桌行动”为主题的宣传画、以“厉行节约，反对浪费”的桌牌和10000个餐盘，并要求全区所有餐饮服务行业、各级文明单位在醒目位置张贴和每张餐桌上摆放桌牌，将制止餐饮浪费、文明餐桌理念带入到家庭、带入到社会。

三是对餐饮示范单位从业人员、服务人员以“节约粮食”为主题，倡导“光盘行动”，按需点餐，着力提升服务人员素质能力，要求服务人员应主动向消费者推行使用公勺公筷，共开展培训6次，进一步提升全区餐饮服务者的服务水平，从服务源头上严格落实关于餐饮浪费行为的重要指示精神。四是在活力海南官方微信开设了“浪费可耻 节约光荣”栏目，切实培养节约饮食习惯，线上线下共同营造文明餐桌的氛围。

▲市委宣传部副部长、文明办主任戴军发言

近日，对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。乌海市文明办积极将“倡导绿色生活、反对铺张浪费”的文明餐桌理念融入群众性精神文明创建全过程，通过全力实施“四个融入”，积极培育节约光荣、浪费可耻的舆论导向，着力养成勤俭节约、艰苦奋斗的社会风气，引导全市人民自觉崇尚践行自然简约适度的生活方式。

一、融入全国文明城市创建全过程

将倡导绿色生活、反对铺张浪费纳入创建全国文明城市重要内容，组织召开“倡导绿色生活 反对铺张浪费”行动工作部署和文明餐桌行动调度会，从主题活动、宣传引导、规范管理3个方面对活动进行部署安排，明确责任分工，制定了《乌海市“倡导绿色生活 反对铺张浪费”文明餐桌行动实施方案》，切实通过周密的安排和务实的举措推动活动扎实开展。定期联合相关部门深入我市各类餐饮服务经营场所组织开展“文明餐桌”实地督查指导，发现“文明餐桌”特点亮点工作，对存在的问题进行现场指导，并要求相关餐饮单位及时整改。

二、融入群众性文明创建全过程

将倡导绿色生活、反对铺张浪费作为文明单位创建、文明村镇创建、文明校园创建、文明家庭创建的重要评分内容全力推进。深入开展“倡导绿色生活、反对铺张浪费”主题实践活动，有效发挥新时代文明实践中心（所站）作用，精心设计志愿服务项目，组织文明单位、文明村镇、文明家庭积极参与到各类主题实践活动中，并通过健全村规民约，引导单位职工践行低碳环保生活方式，传播“好家风、好家训”，教育引导学生勤俭节约、反对铺张浪费等一系列举措，持续将“倡导绿色生活、反对铺张浪费”引向深入。

三、融入社会宣传全过程

强化正面宣传引导，充分利用报纸、电视、网络、微信公众号等媒介资源广泛刊播《“倡导绿色生活、反对铺张浪费”倡议书》、《文明餐桌“光盘行动”倡议书》，通过手机短信、公益广告、视频、动漫等多种形式深入倡导绿色生活理念，全力抵制餐桌浪费、生活浪费等不良风气。广泛开展文明餐桌行动，在餐饮场所显著位置张贴“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”“使用公筷”等宣传海报，摆放“文明餐桌”台卡，组织餐饮服务人员岗前培训，让服务员引导消费者珍惜粮食、按需点餐，养成打包好习惯，引导广大市民自觉践行“光盘行动”。

四、融入典型示范全过程

注重典型示范、树立导向，深入开展道德模范学习宣传活动。充分发挥我市各类先进典型示范引领带动作用，组织我市入选“内蒙古好人榜”“乌海好人榜”等道德模范和身边好人深入村社区开展宣传倡议行动，积极发放宣传册、普及垃圾分类知识，引领市民争做倡导绿色生活、反对铺张浪费的实践者、传播者、示范者。积极开展单位、企业、群众中“倡导绿色生活、反对铺张浪费”的好经验好做法和先进典型的宣传推广，通过举办乌海市文明餐桌示范店（餐厅、小吃店）命名表彰活动和“倡导绿色生活 反对铺张浪费”行动经验交流会，引导人们转变思想观念、养成节约习惯。

8月25日，乌海市委宣传部、市文明办在市人民公园举办“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”主题实践活动，引导广大市民追求简约适度的生活方式，活动现场热闹非凡。乌海市妇幼保健院的工作人员进行了健康饮食知识宣讲，海勃湾区人民检察院的工作人员发出了“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”倡议，市爱心协会还发起了“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”现场签名活动，积极引导市民践行“光盘行动”。活动现场还进行了主题文艺表演，引导市民养成节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围。

记者提问环节

市纪委监委开展厉行节约制止餐饮浪费监督工作中，纪检监察机关对党员干部和公职人员遵守相关纪律规定情况的监督重点有哪些？

乌海市纪委监委

重点查看是否存在违规公款吃喝、超标准超范围接待、转嫁处理吃喝账目以及违规大操大办婚丧喜庆事宜等违纪违规问题。

为了减少宴席浪费，市商务局是怎样具体要求的？

乌海市商务局

一是强化节俭意识。要求各餐饮企业充分利用电子屏、桌面台卡、桌贴、海报等宣传载体，刊播“公勺公筷”、“光盘行动”等公益广告，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。二是酒店承办婚礼宴席，要积极倡导“文明餐桌”，在承办婚宴前会与主家提前进行沟通，对订餐数量、份额做好说明，提醒主家要适当订餐不浪费，并提倡“使用公筷”，告知宾客“拒食野味”，并在餐后提供打包服务。

各级基层工会在此次活动中有哪些举措？

乌海市总工会

各级基层工会切实发挥职能职责，主动担当，协同合作，以点带面，从线到片，有序推动文明餐桌创建工作。特别是企事业单位工会积极发挥组织引领作用，在职工食堂和企业餐厅大力开展“文明餐桌”活动。在企业餐厅、职工食堂推行自助餐、半份餐，职工就餐根据自己的需求采取小份菜、拼盘菜等形式，避免了舌尖上的浪费，切实做到勤俭节约的思想自觉、行动自觉。

乌达区下一步将怎样推进文明餐桌行动？

乌达区委宣传部、文明办

我区将从以下三个方面推进文明餐桌行动：

一是认真按照文明餐桌行动方案，扎实有效地做好各项工作。文明餐桌行动是全国城市文明测评的一项重要工作，对培养文明新风尚、节约社会资源、促进餐饮业和消费者的互利双赢都具有重要意义。我区各部门、各单位和各餐饮行业会切实提高思想认识，扎实开展文明餐桌行动，示范引领，确保文明餐桌行动深入持续开展。

二是积极营造文明餐桌行动浓厚氛围，提升全区餐饮服务水平。我区将坚持行之有效的食品安全制度，做到守土有责，切实为食品安全负责，充分发挥餐饮服务企业员工宣传员、倡导者的作用，积极引导广大消费者践行文明餐桌规范，使“厉行节约不浪费、尊重他人不喧哗、喝酒以后不开车”的文明理念深入人心，使文明餐桌的各项要求贯穿于餐饮服务的每个环节。区属各新闻媒体将大力宣传和倡导“文明餐桌行动”，努力提高市民参与行动的自觉性、积极性、主动性。

三是努力实现文明餐桌行动活动常态化。我区各餐饮行业将从自身做起，巩固已取得的创建成果，发挥好“三个作用”：一是要发挥示范店的示范和表率作用。二是要发挥制度的规范和制约作用。三是要发挥广大市民的监督和建言作用。广大市民既是消费者，也是文明餐桌行动的参与者和监督者，要积极创造条件，鼓励市民朋友们为文明餐桌行动提供好创意、金点子。

“厉行勤俭节约 制止餐饮浪费”

文明餐桌行动

文明用餐、尚俭戒奢

形成良好社会风气

从我做起！

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