王刚为什么不做厨师了（跟着王刚开饭店）

王刚是来自于四川省自贡市富顺县兜山镇的一名厨师 ，同时也是一名短视频博主。因其简单粗暴的美食视频和干货满满的美食制作方法分享，受到大家的广泛好评。“跟着王刚开饭店”也是网友们对他厨艺的最高评价。

美食作家王刚

四川自贡是一个美食王国，有这样一种说法：“自贡家家有拿手菜”。“小煎鸭”、“富顺豆花”都是自贡名菜。也正是因为自贡的美食传承，王刚对于美食的研究热情非常深厚，他自己在接受采访时也说他当厨师就是源于内心对美食制作的崇高热情。

王刚在农村长大，他的父母都是厨子，而外公则是参加过抗美援朝的老兵。王刚的父母很早就去广东承包饭馆，所以他也是一个典型的留守儿童，由外公带大。9岁以后，在广东珠海打工的父母把他接到广东，在这之前他都没怎么见过自己的父母。初中的时候，王刚就辍学了，一直在餐厅饭馆里当服务员，并开始学厨艺，这一当就是8年。也正是由于幼年时期这些艰苦的人生经历，王刚的美食视频才这么接近普罗大众，这么具有底层的烟火气。

王刚和他的妻子

王刚的视频刚开始都是一句熟练的口头禅：“哈喽，大家好，我是王刚”，之后就是原生态的食材处理过程。不为了食材诱人而去添加滤镜，也不会后期处理把视频中的车水马龙声给去除掉，王刚的视频粗暴到了极致。每到视频结尾的时候，王刚还会把美食制作过程的要点总结出来，这份精华他无私地奉献给了大家。不去为了流量而去添加多余的东西，只为了给你带来干货，这份真诚我想就是王刚视频最吸引人的地方吧。

小编印象最深刻的就是王刚教大家做永州血鸭，由于这道菜要用到最新鲜的鸭血，所以王刚从杀鸭子开始教学，实在是非常的硬核。

王刚教杀鸭

永州血鸭

这样的四川厨神王刚你喜欢吗？

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