喝过的饮料放到第二天还能喝吗（放了一天还能喝吗）

文/李淡淡

一个夏天下来，谁还没喝过几瓶饮料？没喝完的饮料放了一天后，你还会喝吗？

日本的一档综艺节目，对6种饮料做了个测试，这次实验验证的对象分别从左依次是：

水→绿茶→大麦茶→100%纯橙汁→牛奶咖啡→可乐

6种常喝的饮料，开盖喝过一口后盖上瓶盖，放置24小时。

根据进入饮料中的黄色葡萄球菌，每1g中有10万以上会引发中毒可能性来看，让我们来看下究竟哪个细菌增加最高？

在平均气温28℃，平均湿度70%的房间里，24小时细菌增加数量的检测结果如下：

绿茶：600个到490个

（绿茶中的儿茶酚，有抗菌作用，造成细菌数量下降。）

水：600个到1100个

大麦茶：600个到3700个

可乐：600个到249万3800个

纯橙汁：600个到250万3900个

牛奶咖啡：600个到517万5900个

消息一出，引起了很多人的恐慌和疑问，为什么饮料的细菌这么多？还可以喝吗？

细菌为何会繁殖的如此之快？

细菌繁殖的如此之快其实非常正常。因为饮料（食物）在密封包装阶段属于真空状态，经过开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌；然后在后续的存放过程中只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌当然会迅速繁殖；这完全属于一个正常现象，不必恐慌。

饮料当中富含糖分物质，如果是牛奶和咖啡，还会含有部分蛋白质物质，而这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。

也许看到这里，大家心里还是有疑问：无论怎么说，喝过、放过的水中确实长了细菌啊。

确实会有细菌，不过……

“有细菌”和“不卫生”是两码事

我们的周围、身上、体内都充满了细菌，而且大多数细菌是无害的。所以，这里想敲黑板强调是：“有细菌”和“有致病细菌”是两码事。

很多“卫生的食物”并不是“绝对无菌”。食品的卫生指标，只是控制致病细菌尽量少或“不得检出”，而不是“没有细菌”。

而上面的实验逻辑是，专家根据进入饮料中的黄色葡萄球菌，若每1g中有10万以上会引发中毒可能性来看，哪个细菌增加最高。

而检测到的数字24小时最高也才几千的数值，到达10万中毒还相距甚远，也完全说明不了其中是不是有致病细菌、有多少致病菌。

不同类型的饮料是有区别的

如像是可乐，雪碧这一类的碳酸饮料可以封死盖子。这样可以杜绝饮料中的二氧化碳泄漏，因此开过的饮料不管放不放在冰箱里面，过个几天是没有问题的，而且还会有泡泡。

如果是大包装的牛奶和果汁，开盖后冰箱内可以保存5天左右，自然条件放一夜都有困难（要看室内温度，越高越容易变质）。

茶类饮料放在冰箱内可以保存2天，不放在冰箱1天就会变味。

不管是什么饮料，只要混入其他杂质（尤其是唾液），变质速度会成倍提高。

总之，开盖后尽量当天喝完；即便是喝不完也要密封好放入冰箱。大瓶饮料尽量倒出来喝，可以保存久一些。

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