超市买到过期蛋了（顾客超市买到霉蛋）

来源 | 都市现场综合广西新闻网

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近日，广西柳州，一百货超市售卖发霉鸡蛋，记者调查后发现确有其事。

记者再次来到这家超市了解相关情况，一位姓郑的店面经理表示：“那些蛋并没有坏，只是因为最近天气太潮湿，所以表面起了些霉点，但是鸡蛋里面实际上没有事，是好的。”她表示这批鸡蛋是今年1月3日才到货的，大概有1000公斤，之前已经卖掉了600多公斤，还剩300多公斤。

“霉蛋”超市作何处理了？

a这位郑经理未做明确答复。记者来到超市生鲜区，发现蛋品柜台仍然竖着那块招牌，显眼的“HOT”字样告诉大家这是热卖商品，摆在牌子下方的鸡蛋上，那些显眼的霉斑已经不见了，但是，当记者拿起鸡蛋细看的时候，发现上面还是有些淡淡的黑印，不注意还真看不出，疑似是将“霉蛋”上的霉点擦掉后摆回了原位。

一些市民看到这些促销鸡蛋，时不时有人挑选购买，蛋壳上的淡淡印记没有引起他们的注意。一对老年夫妇还买了整整一板，他们说，并没有发现这些鸡蛋有什么不对劲。

此前，也有其他消费者曝光和投诉这家店售卖过期食品。关于本次的“霉蛋”问题，消费者已向柳州食药监部门进行投诉。事件还在进一步调查中。

蛋壳发霉的鸡蛋能吃吗？

一般情况下，鸡蛋的保质期是比较长的，但是如果在平时存储不当，可能会发现鸡蛋的蛋壳有发霉的现象，比如说发黑，长绿毛等等。这样的鸡蛋是不能吃的！虽然鸡蛋壳有很好的保护鸡蛋液的作用，但是出现鸡蛋壳发霉，这说明里面的鸡蛋液也受到了不良的影响，这样的鸡蛋吃了以后可能会引发不良的症状表现。

鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。

就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。

除此之外，以下几种鸡蛋千万不能吃。

1、散黄蛋

这种鸡蛋最明显的特征就是里面的蛋黄散掉了。如果是机械性散黄，也是就因为运输等激烈震荡导致的散黄，如果没有异味，煮熟后还是能够吃的；如果是被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，从而破坏了蛋白质结构而造成散黄，且蛋液稀混浊，就千万不能够吃了，这时候蛋白质早已变性，有臭味了。

2、裂纹蛋

如果买回来的鸡蛋有裂纹，就需要小心了，虽然在运输过程中由于震动、挤压等原因，使得鸡蛋造成裂缝、裂纹，但是这种情况往往很容易被细菌侵入，或许鸡蛋早已被细菌入侵了，不宜食用。

3、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

4、臭鸡蛋

这种鸡蛋由于细菌侵入，在鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

5、死胎蛋

这种鸡蛋是在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

还有在选购的时候，那些泻黄蛋、血筋蛋等也是不宜食用的，以免中毒。