好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(1)

北方男人到南方出差

带回来的南方特产

通常是老婆饼

第一次听到这个名字的时候

很是感到奇怪

怎么会有这么一个奇怪的名字呢

原来这个饼是有故事的。。。。。。

老婆饼的由来

关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(2)

原料: 面粉,水,黄油,糖,豆沙馅

配料: 熟芝麻

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(3)

步骤

1、水油皮制作: 面粉80克,水20克,黄油20克,糖,20克,把这四种材料糅合,混合成光滑柔软的面团,盖上盖醒10分钟

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(4)

2、油酥皮制作:面粉60克,黄油30克,把这两种材料糅合,混合成光滑柔软的面团,盖上盖醒10分钟

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(5)

3、待面团松弛好后,把油皮和油酥各分成8份,搓成小团

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(6)

4、把水油皮面团压扁,包入一个油酥面团,收口朝下,然后擀成椭圆形,从上到下卷起,转90度,再压扁,擀成圆形,包入豆沙馅,再收口,整成圆形,用刀在圆形饼表面划上几刀,撒上芝麻,这样老婆饼就包好了

好吃的老婆饼(美味点心老婆饼)(7)

5、平底锅内放些许黄油,待黄油化了后,包好的老婆饼直接放在平底锅里,调小火,每面烙8分钟,香喷喷的老婆饼就做好了。

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