补肝养肝的坚果（它是藏在身边的）

导读：肝脏是人体最重要的器官之一，它最主要的作用就是帮助身体排毒，如果肝出现问题，体内的毒素排不出去，就会使身体出现各种疾病，所以养肝就是养命，特别是人到中老年，一定要多吃一些养肝的食物。而今天老胡给大家介绍的这种食物，它是藏在身边的“养肝果”，建议每天吃点，好肝自然来，它就是很多人都爱吃的“山楂”。每年的秋冬两季，我总会适当地买一些山楂给家人吃，因为山楂不仅可以养肝护肝，而且还具有健胃消食的作用，所以要想肝好，就要多吃山楂。接下来我就分享山楂的2种吃法给大家，如果您看完后还不懂吃，那就真的太可惜了。

第一种：挂霜山楂

【食材准备】：山楂1斤、绵白糖200克、米醋3ml、淀粉3克、小苏打2克、清水适量。

【挂霜山楂的做法】：

第一步：首先将山楂、淀粉、小苏打全部放入到清水中搅拌均匀，然后将山楂浸泡10分钟后捞出，接着用流水将山楂洗净，最后沥干山楂中的水分即可备用。做挂霜山楂最好不要去核，这样可以使挂霜山楂的口感更好。

第二步：将绵白糖、少许清水全部放入到锅中，然后不断地炒制绵白糖，直到将锅中糖色炒到有大量的鱼眼泡泡即可。

第三步：将炒好的糖放1分钟后，接着再把山楂放入到锅中，持续不断地翻炒，直到每个山楂表面都挂满糖即可起锅食用。（炒好的糖不能立即放山楂，因为糖的温度过高，会导致山楂皮脱掉，从而影响挂霜山楂的卖相）。

第二种：山楂罐头

【食材准备】：山楂3斤、冰糖250克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。

【山楂的做法】：

第一步：首先将山楂、淀粉、小苏打全部放入到清水中浸泡10分钟，然后把山楂洗净，接着将山楂中间的核去掉，如果家里没有去核器，不去核也可以。

第二步：准备一个大碗，然后把山楂、冰糖和适量的热水全部放入到蒸碗中，大火将山楂罐头蒸20分钟后关火。

第三步：此时准备几个无水无油的玻璃瓶，趁热将山楂罐头放入到瓶中密封，最后等玻璃瓶冷却后，就可以放入到冰箱中冷藏，像我这样做的山楂罐头，不仅口感好，而且放3个月都不发霉呢。（为什么做山楂罐头不直接用水煮呢，因为煮出来的山楂不仅易开裂，而且汤汁色泽不红润）。

养肝就是养命，山楂是藏在身边的“养肝果”，建议每天吃点，好肝自然来，不懂吃真可惜！最后老胡还想问下大家，您还知道山楂有哪些好吃的做法，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。