真正的巴沙鱼是什么鱼 巴沙鱼为什么被大家喜爱

其实在几年之前，很多人都没有听说过巴沙鱼这种淡水鱼，而就在2015年之后，我国对于巴沙鱼的需求量直线上升，在两年之后更是成为了世界最大的巴沙鱼消费市场，而后国内的广东、海南等省份也纷纷开始了巴沙鱼的养殖，但是仍然难以满足国内市场的巨大需求。

在前年的时候，巴沙鱼 在我国的养殖突然就多了起来，现在在南方沿海各省几乎都有养殖。这个品种其实是东南亚的主要淡水养殖品种，越南是其主要产区，这种鱼的鱼腹内会有三块较大的脂肪，大约占整条鱼体重的一半。

这种巴沙鱼的养殖其实较为简单，巴沙鱼喜欢群集，经常在中上层水域活动，对于食物也并不挑剔，属杂食性，能够投喂人工饲料。对于水中氧气的要求也并不高，能够耐低氧，即便是高温天气也能很好的存活，因此在养殖密度和条件方面有较大优势。养殖半年左右整鱼可达到一斤以上的重量，生长迅速。

在刚刚引进我国时，这种鱼的销售可是相当火爆，这种鱼的亩产量在万斤左右，而且随着养殖技术的发展，有可能提升的更高，由于其耐低氧，可以用嘴辅助进行呼吸，因此养殖密度相当的大。关于养殖收益的话，大概算一下，巴沙鱼的养殖成本每公斤大约为5元左右，而在出售时可以达到8元一公斤。

这样一亩巴沙鱼就能够收益大约八千元，而且这只是粗略的估计，市场价格会有所浮动，但是这样的利润还是非常可观的。

虽然在刚刚引进国内时巴沙鱼极受欢迎，但是随着大量的进口和养殖，使得其产量供应较为充足，大家高涨的热情也就慢慢褪去了，而真正影响巴沙鱼市场销售状况的还是因为其自身原因。

巴沙鱼的成品肉色分为两种，分别是白色和黄色，白色的鱼肉看起来品质更好，因此被更多的消费者所喜爱，而黄色的鱼肉带给人们的第一感受是不够新鲜，因此也就没有什么人去购买。

2018年，巴沙鱼在市场上开始流行，但养殖户们选择了盲目跟风，没有科学合理的增加饲养密度，养殖水质也十分一般，没有定期进行清理。于是巴沙鱼的产量虽然是增加了，但是鱼肉品质下滑严重。养殖户们基本都受到了不同程度的打击，而消费者对于这种本来喜欢吃的鱼肉也不再敢放心的购买了。

而且巴沙鱼属于热带鱼，水温在23-32摄氏度时可以正常生长，当水温达不到20摄氏度时，鱼的生长速度就会降低，水温再低一些就满足不了巴沙鱼的生长条件了，因此也就会造成减产。在国内也只有海南、广东、广西等地能够满足其生长条件，春夏秋三个季节能够进行养殖，因此，这种鱼对于温度的要求也就限制了其在北方地区的养殖推广，而现在北方地区也在想办法进行工厂化养殖巴沙鱼。

有些朋友可能对这种鱼没什么印象，但是实际上它经常出现在我们的餐桌上，现在火锅、水煮鱼、酸菜鱼等菜品都经常使用巴沙鱼来制作，而且巴沙鱼还能够制作成鱼油。由于这种鱼没有鳞片也没有小刺，吃起来极为过瘾，消费群体主要是接受新鲜事物较强的年轻人。

巴沙鱼的肉质很细腻，味道鲜美，营养价值也较高，富含蛋白质、维生素a和钙元素，长期食用对于人体补充营养也是十分有帮助的。

巴沙鱼由于没有小刺的特点，许多孩子都特别喜欢吃，而且制作起来也十分方便，耗时较短，适合快节奏的生活。

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