超级简单的油焖大虾做法
主料 虾500g,葱、姜、蒜片各10克调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量,我来为大家科普一下关于超级简单的油焖大虾做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![超级简单的油焖大虾做法](http://img.studyofnet.com/upimg/865091129.jpg)
超级简单的油焖大虾做法
主料 虾500g,葱、姜、蒜片各10克。
调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
步骤:
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢
大董意境菜的油焖大虾慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
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