让你越吃越瘦的五大减肥食品（这些减肥食品你吃过吗）

你为减肥而吃的这些东西，很可能越吃越胖。

减肥，一个永远不过时的话题。尤其是爱美的小仙女儿们，为了能掉几斤肉，真的是什么方法都试过，为了少摄入一些卡路里，买了一大堆号称能“减肥”的食品，不知道这些“坑”你踩过没有？

蔬菜干，果蔬干

“减肥要多吃蔬菜。”这是不少小仙女们第一要做的事，为了减肥，有的人晚饭就吃黄瓜 西红柿的组合，（前天去游乐场，柜台服务员她说这就是我的晚餐啦！洗洗就能吃了。）也有不少小仙女儿们为了省事，会网购或在超市里购买“蔬菜干”，一是省事，不用洗了，拿起来就吃。二是口感好，吃起来脆脆甜甜的，一吃就停不下来了。三是觉得都是蔬菜，水果做的，热量低，0脂肪，多吃也不会胖，但你要是这么想就错了，你知道蔬菜干是怎么做的吗？

一般蔬菜干分两种：油炸蔬菜干和冻干蔬菜干

油炸蔬菜片

通常我们买的蔬菜干都标有“真空VF技术”

这类蔬菜干通常名字中都会带有“脆”字，因为加工方式采用油炸，所以含油量比较高，口感也特备酥脆、美味。

其实VF的意思就是低温油炸，一般在90-110℃，国内氧气也大幅度降低，所以炸出的蔬菜颜色比较好，不会炸糊炸黄，且避免了优质的过度氧化和致癌物质的产生。

即便如此，油炸蔬菜片也属于油炸食品，一般脂肪含量都在10%-20%，很多甚至在20%-40%。

若长期大量食用，容易引起能量过剩，增加肥胖的风险，尤其是本身已经超重的人群，更应注意控制食用量。

上面这张果蔬干热量表，每100g就有2071k来，也就是500多千卡。可想而知，100g果蔬干一会就吃进去了，但是一点饱腹感都没有，这样的食物，就相当于零食。而且看配料表里，添加了植物油，麦芽糖浆，又有油还有糖，里面钠（盐）的含量也不低。吃了这些再吃正餐，多摄入的热量消耗不了就会妥妥长胖了！

除了能量高之外，此类蔬菜片在煎炸过程中，维生素C几乎损失殆尽，营养远不如新鲜蔬菜，而且为了防止在储藏过程中出现油脂氧化，产生哈喇味，有些产品会加入抗氧化剂，虽然按照剂量添加不会对身体产生不良影响，但是也没有什么益处。

冻干蔬菜片

冻干是将蔬菜先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。

此类蔬菜片是采用冷冻干燥的方式加工而成。最大限度地保留了蔬菜的色、香、味和营养，尤其是维生素C，保留率可以达到90%以上。

冻干蔬菜片的口感没有油炸蔬菜片香脆，还容易吸潮。而且对企业而言，冻干的加工成本比较高，所以这类蔬菜片的缺点就是：贵！

我们看一下这张冻干蔬菜干的热量表

因为里面没添加油，糖。所以这里面每8g冻干黄瓜，热量28.5千卡，也就是100g冻干黄瓜的话大约热量是356千卡，比油炸蔬菜热量低一些，但是热量也不少，又贵，而且营养也有损失。

小仙女儿们有这些钱吃新鲜蔬菜它不好吗！

水果干，果脯

水果干和蔬菜干的做法相似，但是水果里含糖，而脱水的水果干，水分没有了，但是糖类浓缩了，所以就算是冻干水果，里面也含有大量糖，糖类摄入过多是会发胖的呦！

果脯或蜜饯往往加入了太多的糖或是盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康，如话梅等零食的含盐量就很高，多吃无益，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

所以，要想减肥，这些不吃，尽量少吃，如果把它们当成平时的新鲜蔬菜，水果可是会越吃越胖的！

下一篇我们说说大家爱吃的全麦面包等主食。

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（注明：图片来源网络）