甘蔗霉变怎么挑（霉变甘蔗可致命）

眼下正是吃甘蔗的季节湖南中医药大学第一附属医院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是霉变甘蔗中毒的高发时节今年(2019年)阴雨天气持续，经过越冬储存的甘蔗，更容易发生霉变，如果不小心吃下霉变甘蔗可能损害健康甚至危及生命，我来为大家科普一下关于甘蔗霉变怎么挑?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

甘蔗霉变怎么挑

眼下正是吃甘蔗的季节。湖南中医药大学第一附属医院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是霉变甘蔗中毒的高发时节。今年(2019年)阴雨天气持续，经过越冬储存的甘蔗，更容易发生霉变，如果不小心吃下霉变甘蔗可能损害健康甚至危及生命。

“甘蔗霉变后会产生节菱孢的霉菌，它很容易被人体吸收，引起广泛的中枢神经系统的损害。” 李定文指出，一般来讲，食用霉变甘蔗10余分钟后就可能发作，也可能潜伏数小时，甚至一两天。轻度中毒一般表现为胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛等情况，还可能表现为神经症状，比如头痛、头晕、眼前发黑、昏睡等。重度中毒会出现抽搐、昏迷、双目失明，甚至引起死亡。

李定文提醒，在挑选甘蔗时，要注意“色”和“味”两个方面。一定要看甘蔗是不是白色的，如果甘蔗出现黑芯、红芯或发黄，可能就有问题；还要注意是否有异味，产生霉味或酒糟味的甘蔗不要食用，选购甘蔗汁时要特别注意。吃甘蔗，如果出现中毒症状，不能靠喝水来缓解，而应该立即到医院进行急救处理。一些人认为把甘蔗发霉的部分去掉后，其他部分还可以食用，这也是不可取的。(全媒体记者徐媛 实习生李婷)