浓汤鸡做法窍门（浓汤鸡怎么做）

准备老母鸡1整只，盐适量，葱姜适量，枣适量，枸杞适量，我来为大家科普一下关于浓汤鸡做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

浓汤鸡做法窍门

准备老母鸡1整只，盐适量，葱姜适量，枣适量，枸杞适量。

老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。

加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。

开大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地夹断鸡皮。

最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，小火慢炖出来的鸡汤鲜美无比。