发芽变黑的豆芽还能吃吗（长这样的豆芽千万别吃会患癌）

豆芽是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，但是很多人在吃豆芽的时候往往不喜欢吃豆芽的根。面对这种情况市场上便出现一种无根豆芽，这充分提高了豆芽的食用率，并且给满足了那些不喜欢吃豆芽根的人群。但是你知道吗?这种豆芽如果长期吃是会患癌的。

一、无根豆芽的危害

无根豆芽做为豆芽的新品种，虽然提高的豆芽的食用率，但是人吃了却会对身体产生伤害。这主要就是因为这种菜在培育的过程中会使用一种叫做“除草剂”的化学物质，它会催发豆芽的生长，这样就可以使豆芽长不出根，而是只长出可食用部位。

然而这种叫做“除草剂”的化学物品，本身就是一种含有剧毒的物质，，它会抑制植物的生长，从而导致植物畸形。人如果长时间食用这样的豆芽，那么作用于植物身上的影响元素就会反作用于人体，最直接的后果就是它会影响体内细胞的生长，让体内某些细胞发生畸变，从而演变出癌细胞。

而且在无根豆芽中不仅会添加“除草剂”这一种化学物质，为了保证它色泽鲜艳，还有就是能够储存的时间长，很多商贩还会在它里面添加漂白粉、防腐剂等物品。这些化学材料在进入人体中后，不仅会造成人患癌，而且还会破坏体内的代谢正常。

所以对于那些喜欢省事，还有就是喜欢吃无根豆芽的人群来说，你们在平时的生活中一定要注意，最好不要购买这种豆芽食用，这样才能够从饮食上维护好自己的身体健康。

二、怎么辨别

那么在平时的生活中大家应该怎么辨别无根豆芽呢?其实方法非常的简单，对于无根的豆芽而言，它的外表是比较明亮的，并且没有根，它的芽长能够达到20厘米以上，并且你在闻它的时候基本上是任何味道都没有的。

但是对于正常的无公害豆芽而言，它的外表稍微有些暗淡，并且它的芽长应该是10厘米左右，用鼻子闻，它的豆芽味是比较重的。因此大家在购买的时候只要注意到这点就可以了。

三、怎么保存

豆芽因为价格便宜，并且吃起来味道好，所以在平时的生活中很多人都喜欢吃它。但是很多人在购买豆芽的时候会出现购买多了的情况，那么豆芽应该怎么保存呢?

青椒是生活中最为常见的一种食材，很多人都把它当做配菜使用，但是吃的时候却有很多人不喜欢吃它，那么大家知道青椒的营养成分是什么吗?青椒的功效与作用又是什么呢?下面小编就为大家介绍一下青椒的功效吧。

青椒有股强烈的气味，所以很多人都不喜欢吃它，相信大家在看完全文之后都会适当的吃点青椒的，下面大家一起来看看为什么吧。

1、解热、镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌症

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、预防老化

青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。

4、治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢!

营养价值

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

挑选青椒要注意

挑选优质的青椒也是一门学门，首先要选皮深色的青椒!要选皮厚够硬的!青椒表皮没有任何伤害。青椒蒂要结实，如果小朋友不喜欢青椒的菜味，不妨将青椒汆烫约10秒左右，有助于青椒去生味。另外，火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味。

其实对于豆芽的保存有两种方法，第一种就是把剩下来的豆芽放在水中浸泡，这样就可以有效的降低豆芽变质的可能性。但是这么做存在一个缺点。那就是把豆芽放在水中浸泡，会导致豆芽中的营养元素被消耗，这样在你再去吃豆芽的时候，身体对于豆芽营养的摄入就不那么全面了。

另外一种方式就是把它放在冰箱中储存。但是在放进冰箱之前，要做好一些准备工作。首先你要把豆芽清洗干净，对于那些变颜色的豆芽要扔了，并且把豆芽的根部去除，这么做的原因就是在豆芽的根部会有细菌的存在，如果不去除就保存，那么就会影响豆芽的品质。

在做完以上这些工作之后，你就需要把豆芽放在保鲜袋中，尽量把袋子中的空气去除，然后封口放入冰箱的冷藏柜中既可。

四、吃豆芽的注意事项

豆芽这种食物很多人都爱吃，那么在吃的过程中有没有什么样的注意事项呢?其实是有的，首先就是大家在烹饪豆芽的过程中可以少量的加入一些醋，这样做的好处在于，可以很好的让豆芽中的维生素B不会被破坏，并且还能够保证豆芽的鲜嫩度，因此大家在吃豆芽的时候不妨注意到这点。

还有就是在烹饪的过程中，记住一定要迅速，这样炒出来的豆芽不仅鲜嫩，而且营养元素会被保存的很好。

因为豆芽属于性寒的食物，所以对于那些腹泻，腹痛的人群而言，你们在疾病没有痊愈之前，最好就不要再去吃豆芽了，以免造成病情加重。

结语： 以上这些就是小编为大家介绍的，关于吃无根豆芽会对大家造成的伤害，并且也相应的为大家指出了怎么挑选豆芽，怎么保存，还有就是吃豆芽的注意事项。大家在平时的生活中只要注意到这点就可以了。豆芽因其丰富的营养价值，还有就是低廉的价格，一直以来都受到大家的喜爱，但是我们在购买它的时候一定要注意上文中所说的这些。

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青椒怎么搭配吃更有效

一、青椒 茄子：防止老化

青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。

下青椒炒至断生。

下炸好的茄子炒匀。

淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

稍大点火，收汁出锅。

二、青椒 肉、鱼、蛋：缓和压力

平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。介绍一种青椒煎蛋新吃法。

准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种。

锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。

再每个圆圈打入一个鸡蛋。

鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。

三、青椒 彩椒 花椰菜：预防动脉硬化

将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。

锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。

锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。

将锅擦干后，倒入适量油，油热后，将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。

青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。

结语： 以上就是为大家介绍青椒和什么一起吃可以防癌的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了青椒和什么一起吃能够预防癌症了吧，青椒的营养价值比较高，但是很多人都不喜欢吃它，所以今后大家可要适当的吃点了哦。

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