蚝油生菜的最佳做法（这才是蚝油生菜的正确做法）

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生菜相信大家平时都有吃过，它含有养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

生菜的做法多的两只手都数不过来，天气冷了大家都喜欢用来打火锅，今天我要和大家分享其中一种我最爱吃的做法“蚝油生菜”。这道菜看似简单，但是想要做的好吃，还是需要掌握一定的技巧的，接下来就看看我是怎么做的吧。

【蚝油生菜】

【食材】：生菜

【配料】：大蒜，

【调料】：蚝油，生抽，白砂糖，淀粉，盐

— —【开始制作】— —

①：首先再生菜的根部切一刀，然后多清洗几遍再沥干水分备用。（生菜再根部切一刀就散开了，这样可以更好的清洗，能够把里面的灰尘都洗去，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。）

②：做这道蚝油生菜需要的调料也很简单，只需要几粒大蒜剁成蒜末即可，如果喜欢吃辣的朋友，可以切一点小米椒加进来。（生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。）

③：接下来我们调一个料汁，空碗里加入两勺蚝油，一勺生抽，一勺白砂糖，一点淀粉水搅拌均匀备用。（淀粉水就是用淀粉和水的搅拌混合，根据自己的喜好调节料汁的浓度，如果不喜欢太浓少放淀粉少放即可）

④：锅里把水烧开放入一勺盐和一点食用油搅匀，然后放入生菜快速焯水20秒立即捞出来沥干水分摆盘，生菜焯水时间一定要掌控好，不然焯水太久影响口感不够脆爽。（生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。）

⑤：净锅热油放入蒜末用小火炒香，接着倒入调好的料汁，翻匀后煮至冒泡，最后再淋到生菜上即可。（生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。）

这样一道“蚝油生菜”就做好了，香脆爽口，鲜香入味，超级下饭，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！

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