居民熏腊肉引发火灾怎么处理（消防安全别大意）

来源：央视新闻客户端

每年入冬，很多地区都有熏腊肉的习俗，许多家庭制作腊肉香肠的场所都设置在柴房或者杂房，这些地方堆放了大量易燃可燃物，极易引发火灾事故。近日，四川各地消防部门就接到了多起因熏腊肉而引发的火灾事故。

12月1日，在四川宜宾发生一起因熏制腊肉、香肠而导致的火灾，现场火势猛烈，从一楼烧到了三楼，而且还在不断向上蔓延，接警后，当地消防人员迅速赶往现场扑救，经过近2个小时的救援，大火被扑灭，无人员伤亡。此外，近段时间，四川达州、乐山两地也接连发生了因熏制腊肉、香肠而导致民房起火的案例。消防人员表示，经过长时间的熏制，腊肉中的水分蒸发，高温会导致腊肉内的油类物质滴到明火中，会使得火焰陡然变大，十分危险。

巴中市巴州区消防救援大队技术干部 周建涛：这个香肠的油啊，滴下来之后，就会使火的火势突发增大，周围的可燃物，易燃物就容易引发火灾。

消防部门提醒，在熏制腊肉、香肠时，一定要留人看守，妥善隔离火源，做到人走火熄。此外，甚至熏制腊肉、香肠还应注意场地，不要贪图方便，在住宅区域内的房屋，过道，楼顶等地搭棚生火，以免酿成火灾事故。