八大不好吃但是营养价值高的蔬菜（生活中很苦的三个蔬菜）

蔬菜中含有大量的膳食纤维，维生素和矿物质等，这些都是*所不可或缺的物质多多食用对身体大有裨益今天能给大家推荐一些有苦味，但营养价值却出奇的高的菜到底是哪三种蔬菜呢？，我来为大家科普一下关于八大不好吃但是营养价值高的蔬菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

八大不好吃但是营养价值高的蔬菜

蔬菜中含有大量的膳食纤维，维生素和矿物质等，这些都是*所不可或缺的物质。多多食用对身体大有裨益。今天能给大家推荐一些有苦味，但营养价值却出奇的高的菜。到底是哪三种蔬菜呢？

苦麻菜是一种药食两用的草本植物，在医学上称它为“败酱草”，常常俗称为苦菜、天香菜、甘马菜。苦菜的味道较苦，性质偏寒，含有芹菜素丶槲皮素丶山柰酚等。在《神农本草经》中记载其能“主五藏邪气，厌谷胃痹”;在《本草纲目》中称其“治血淋痔瘘颇有奇效”;在《滇南本草》中说道“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便”。苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C和钾盐丶钠盐等，经常吃能够促进生长发育，预防贫血病。此外苦菜中有大量的蒲公英甾醇、胆碱物质，能够清热消炎，解毒杀菌，对于感冒和扁桃体炎均有食疗作用。

春菜属于莴苣属，京津地区在立春时候多有食用，通常拌黄豆芽食用，辅以芝麻酱，蒜水，滋味十足，回味无穷。春菜的味道有略微的苦味，性质偏凉，能够刺激肠胃分泌消化液，加强消化器官的功能，同时春菜中含有的植物纤维素能够促进肠道的蠕动，帮助消化。春菜作为一种特殊的蔬菜，就是因为它含有远比其他蔬菜多的氟元素，能够促进牙齿和骨骼的生长，所以说小孩更应该多吃，这样有利于身体的健康发育成长。

苦麦菜又叫做油麦菜，能够清热消肿，解毒凉血，而且对于眼结膜炎有奇效。在古时候，广大劳动人民在外劳作时。当身体感染寒热，身体不适时，常用苦麦菜和着滚烫的汤水服用，经常食用还能够祛除寒热，恢复健康，这可是民间世世代代流传下来的传统食疗法。

上面介绍的这三种苦菜，其实在农村的地里非常多见，就是在现在人们的饮食中，也是非常吃得多，不知朋友们注意到没有，特别是火锅店里，搭配着一些这样的蔬菜，您可急着要挑选呀，这些蔬菜吃了能补充我们人身体所需的一些营养成分之外，还能预防一些疾病，对身体是极有好处的.