三丝拌面（三丝拌面的做法）

主料：面条(标准粉)600克、猪肉(瘦)250克、鸡肉120克、黄瓜180克；调料：大葱50克、姜6克、盐8克、味精4克、料酒10克、辣酱油15克、醋10克、香油15克，我来为大家科普一下关于三丝拌面?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

三丝拌面

主料：面条(标准粉)600克、猪肉(瘦)250克、鸡肉120克、黄瓜180克；调料：大葱50克、姜6克、盐8克、味精4克、料酒10克、辣酱油15克、醋10克、香油15克。

将嫩黄瓜洗净，切成细丝备用；

葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片备用；

将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净备用；

锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精 盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；

将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水备用；

将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。