一斤韭菜配几个鸡蛋（韭菜里加2个鸡蛋）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用韭菜给大家分享一道好吃的懒人春卷。韭菜，我们日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种好吃的美食，今天我们就用韭菜来做一道好吃的美食，包你吃了就停不下来！

【炸春卷】

【基本食材】韭菜，食盐，食用油，火腿肠，鸡蛋，胡椒粉，鸡精

【基本步骤】

1.拿出一把刚从超市买回来的一大把韭菜，把韭菜放入清水里面清洗干净。然后控干水分捞出来放在案板上面用刀切成碎丁。将韭菜全部切成碎丁放入事先准备好的大碗里面，在韭菜里面倒入适量的食用油进去，用筷子将其搅拌均匀。

2.韭菜里面加入食用油进去可以锁住韭菜里面的水分，同时可以让韭菜的颜色保持翠绿。将韭菜搅拌均匀之后放在一边待用即可。拿出一根火腿肠出来，把火腿肠去皮，放在案板上面用刀切成大小相等的碎丁，切好之后把火腿肠碎丁放入韭菜碎里面待用。

3.重新拿出一个碗出来，在碗里面打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用即可。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，锅中油烧热之后倒入刚才搅拌好的鸡蛋液进去用筷子不停的搅拌。

4.将锅中倒入的鸡蛋液炒熟，将炒熟的鸡蛋花盛出来装入刚才装有配菜的碗里面待用。在碗中加入一勺食盐，适量的胡椒粉，鸡精进去调味。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，让所有的食材和调料充分的融合在一起。

5.拿出刚买回来的馄饨皮，把刚才搅拌好的馅料放在馄饨皮上面，从一个方向将其卷起来，卷好之后把周边按压一下，按压紧实一点，防止露馅。按照这个方法把所的馅料全部包起来，制作好之后整齐的摆放在盘子里面待用即可。

6.起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至5成热，把刚才包好的春卷放入锅里面去炸。将春卷的底面炸至定型之后用筷子将春卷多翻几次面，让它们可以均匀受热，防止粘连在一起，整个过程开小火慢慢的炸。

7.炸的过程中将春卷多翻几次面，一定要勤翻面，将其炸至表皮金黄酥脆，就可以将其控油捞出来，放在事先准备好的盘子里面，就可以食用了。一道美味的春卷就做好了，看起来金黄酥脆，散发出浓郁的香味，掰开看一下，肉馅飘香，外皮酥脆。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.韭菜一定要事先清洗的干干净净的才可以；

2.炸春卷的时候一定要开小火慢慢的炸，翻面的时候要轻轻的翻。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！