保肝护肝水果干果都有哪些（秋吃果讲究多少吃2种）

俗话说“夏吃豆，秋吃果”。

秋天，是瓜果飘香的季节，水果也被称为“健康食物”的代名词。但是，总有一些水果“不走寻常路”，会让“肝”越吃越肥。

秋后这2种“伤肝果”，千万别碰！多吃3样“秋果菜”，润肺保肝身体棒。

少吃2种“伤肝果”

一、牛油果

很多减肥人士称牛油果为，“优质脂肪”。但是，扎心的事实是——牛油果，实际上比肉还肥。众说周知，肝怕“胖”！光是吃一个牛油果，一天的油脂摄入就要超标了。

二、椰子

椰子看着清清爽爽的，但是比起牛油果的脂肪含量一点都不逊色。光是椰肉和椰油，比猪肉热量都高，妥妥的“热量炸弹”！脂肪肝就在无形中“吃”起来了。

多吃3样“秋果王”

一、板栗

板栗素有“秋果之王”之称，因为它的样子像一个肾，因此有“肾之果”的名号。

中医认为在秋天，人的身体比较虚弱，适合吃些板栗来调理身体，可以益气健脾、强筋健骨。

推荐做法：【蜜汁板栗】

1.把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面，切开一个口子。这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。

2.全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干。

3.趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。

4.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻炒、让它均匀受热。

5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。

二、葡萄

俗话说“秋吃酸，病不沾”。葡萄属于酸味水果，在燥热的秋季，多吃点葡萄。不仅能解内热，还能益气血。最主要的是，葡萄中含有的天然活性物，对保护肝脏有一定的作用。

推荐做法：【鲜果葡萄鱼】

1.准备一条处理干净的草鱼，切去鱼头，只要鱼身。从头部沿鱼脊骨片开鱼身，然后从鱼尾处断开，再斜刀片去腹膜，将鱼皮朝下，在鱼肉上面每隔一厘米划一刀。

2.然后把切好的鱼肉放在清水中清洗干净，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒3克，用手抓匀，让调料更好地包裹在鱼肉上面。

加入搅散的鸡蛋液适量；玉米淀粉2克；取一个盘子，倒入面粉100克，把鱼肉放在面粉当中，均匀地粘上面粉。

3.锅内烧油，油面轻微的冒烟。取出草鱼，掂着鱼身的两端，放入油锅中炸至定型。等到一面炸到金黄，翻过来炸另一面，这个过程要持续五分钟到六分钟时间。

一定要开中火，把鱼炸至金黄酥脆。

4.锅内加入一点水，加入番茄酱10克，炒匀化开。再加入适量的清水，加入食盐1克、白糖30克、白醋8克，用勺子不停地搅动番茄汁，淋入少许水淀粉，使汤汁更浓郁。

开大火，把番茄汁收至粘稠，然后把番茄汁均匀地浇在鱼身上，最后再用几颗葡萄作为点缀。这道鱼跃龙门的鲜果葡萄鱼就做好了

三、雪梨

说到秋果，少不了秋梨。秋梨润肺、降火。很多人喜欢拿来做成雪梨膏。秋燥来袭的时候泡水喝，润燥去火、改善干燥带来的身体不适。

推荐做法：【苦瓜炒雪梨】

1.准备苦瓜一个，除去瓜瓤，45度角斜刀片成薄片。圣女果两个，从中间切开，雪梨一个，削去外皮。去籽后，切成大小均匀的小片。然后，泡在清水中。

2.锅内烧水，加入食盐、植物油。水开后，倒入苦瓜，煮30秒后。倒入雪梨，再焯水10秒中一块倒出。

3.锅内烧油，倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖，快速翻炒，倒入白醋继续翻炒，如果太干，加入一点清水，最后，勾入水淀粉，快速收汁后就可以出锅装盘。

好了，这道生津润燥的苦瓜炒雪梨就做好了。

（开心）

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