白菜里面的黑点点能吃吗（大白菜上的小黑点）

每年的这个季节，大白菜是最为畅销的蔬菜。不管是山东的胶州大白菜，还是东北的大矮白菜，还是陕西阳城的大毛边，还是北京的青白，......都进入了大丰收的季节，并且此时的味道也是最好吃的。

比如我们山东的胶州大白菜，今年有6万多亩的丰收。并且白菜帮又嫩又薄，菜心黄而细甜，整体味道鲜美无渣，纤维也少，并且还营养超级丰富。

大家都说，如果没有大白菜，北方人就无法过冬了。对于这句话，我们其实看看北方人冬天的饭桌就可以了：

大白菜炖粉条，加点五花肉爆锅，再加点豆腐，就这一个菜，就足以吃得很满足了。

白菜猪肉馅的饺子，这是北方冬天里最经典的饺子馅，一直都要吃到过年。

腌上一大盆辣白菜，或者平日里当咸菜吃，或者炒着吃，或者炖着吃，等等，这好滋味，别提多下饭了。

或者再腌上一缸酸菜，隔三差五炖上一锅杀猪菜，再来一句：“翠花，上酸菜！”这浓浓的东北味，全出来了。

可以说，大白菜占据了北方人的冬天，甚至囤大白菜也都成了北方人冬天里的重要事情。只不过，大家天天吃大白菜，不知是否注意过“大白菜上的小黑点”？

好好的一棵大白菜，被发现有不知名的“小黑点”，这棵大白菜还能吃吗？下面老于就为大家解释一下这个问题：

关于大白菜上的这些“小黑点”，其实我们可以从两个原因来看。一是先天的，二是后天的。

先天的：

1，大白菜在种植的过程中，也是需要施肥的。有的是使用有机肥，有的是使用化肥。如果使用的是化肥，化肥里面有一种氮肥。而一旦这种氮肥使用的数量多了，就会对白菜的细胞膜造成破坏，从而长出小黑点。

2，虽然是在一个地区，或者是在一块地里，但长出来的白菜也依旧会有所不同的。如果白菜菜生长的土地上，环境比较干，地里的温度也比较低，或者是地里的营养物质不充足，就会造成白菜在生长过程中缺钙。

表现在白菜上，就会出现一些“小黑点”。只不过这种情况下的“小黑点”，会集中出现在白菜的菜梗上。

如果白菜上有以上的这两种先天性的“小黑点”，并且小黑点的范围不是很大，是可以吃的。

后天的：

1，如果我们在购买大白菜的时候，并没有黑点，存放了一段时间后发现有黑点，这就证明大白菜发生了霉变。此时的后天性“小黑点”，就成了对身体非常不健康的东西，这样的大白菜就不要吃了。

2，如果我们在购买大白菜的时候，发现有黑点，无法确认是后天的还是先天的。那我们其实可以根据“小黑点”的面积来判断。

如果“小黑点”的面积比较大，菜梗上有，叶子上也有，那就证明这棵大白菜已经腐烂了，不能吃了，就不要买了。

如果“小黑点”的面积比较小，仅仅局限在外面部分白菜的菜梗上，里面的大白菜并没有。这算是一种正常情况，是可以吃的。把外面的几片大白菜扒掉，扔了就行了。

不过，从这看，大白菜的囤放很重要。不管是售卖大白菜的商贩，还是我们个人，合理地囤放，可以减少这种“小黑点”的出现。毕竟，先天的“小黑点”是我们所无法控制的，我们只能在后天的囤放中，努力控制了。

1，将大白菜放置在通风，空气流通的环境中囤放。

2，大白菜的囤放温度不宜太低，也不宜高。一般来说，在1℃到8℃之间就可以了。

3，要经常去翻看囤放的大白菜，如果表层有腐烂的菜叶，一定要第一时间将其掰掉。这样可以保护好没腐烂的部分，不至于因为腐烂的菜叶子聚集在一起，从而加剧其它部分大白菜的腐烂。

以上这三种方法，可以使大白菜囤放的时间更久，从而减少这些“小黑点”的出现。如果你的家中也在囤放大白菜，或者也准备囤放大白菜，不妨可以参考一下哦！

关于大白菜上的“小黑点”就分享到这里了，大家如果还有什么其它的观点，不妨评论区留言一下哦！