每个人都喜欢吃吗(你们会喜欢吃吗)

按照正常的节气来算,现在已经是春天了,可呼伦贝尔市,现在还是比较的寒冷,草原上的积雪依稀可见,牧草枯黄,还没有感受到春的气息,这个季节,羊还没吃到青草,所以现在的羊肉,还不是那么的肥嫩,但是吃惯了牛羊肉的我们,还是要经常吃顿手把肉的,今天,我就为大家分享一下我们呼伦贝尔手把肉的制作方法,非常的简单,不需要任何的烹饪技术,谁都可以完成制作。

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我今天煮的手把肉,用的是羊排和羊脖子,因为煮手把肉,不用准备调料,只须准备一锅凉水就可以了,锅中加入凉水,把洗净的羊排和羊脖子放入锅中,如果家里的锅不是很大,可以把羊排切成小块儿,因为我的锅够大,所以我没有分解羊排,羊脖子上的肉如果比较多的话,可以在上面划几刀,这样比较容易熟,把羊排和羊脖子放入冷水中,开小火慢煮,过十几分钟后,锅中会有一些浮沫出现,这是羊排和羊脖子中的血液产生的,所以我们把它撇掉就可以,去掉浮沫儿以后,锅中稍微加一点盐,不要让锅中的水沸腾,开最小的火慢慢的炖半个小时左右就可以了。

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在炖肉的过程中,我准备了一些【清料】‖【清料】是我们吃手把肉时必不可少的调料之一,它的制作方法也非常的简单,就是用尖椒,香菜,葱,还有酱油调制而成,把尖椒,香菜,葱洗净以后切成末,然后在里面加入酱油,搅拌均匀后就可以了,这就是【清料】。

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我还准备了一小碗儿吃手把肉的必备调料,也就是【韭菜花】,这是我和家人在秋天的时候,去山上自己采摘的野生【韭菜花】,然后自己回来加工成韭菜花酱,味道非常的浓郁,吃羊肉真的就离不开它。

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因为我们平时也很喜欢吃辣椒,所以,也配上了一碗自己制作的辣椒酱。

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因为吃肉比较油腻,所以加上了俩盘自己制作的小咸菜。这样可以去掉一些油腻的感觉。

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准备完这些,手把肉也就煮熟了,把手把肉捞出来以后,我们就开始吃喽。

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这种方法制作出来的手把肉,虽然方法很简单,但这的确是我们呼伦贝尔人吃手把肉的最正规的方法,但不代表别的地区也是这么吃,这种方法做出来的手把肉,只有羊肉最原始的味道,不添加任何佐料,切块羊肉,蘸上自己调制的小料,那种味道,感觉真的很好。

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【因为我不是专业厨师,只是因为喜欢美食,所以说,在这里会经常的为大家分享一些家庭菜的做法,如果大家看到这篇分享,麻烦您顺手点个赞,或者关注我,我们一起,交流美食制作方法吧】

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