清蒸皮皮虾如何做（冬天的皮皮虾又肥又鲜美）

冬天的皮皮虾又肥又鲜美，清蒸原汁原味，营养又美味

我平时经常见的虾就是普通的大虾，这种大虾在菜场经常看到，味道也很鲜美。但是皮皮虾和这种大虾完全不同，皮皮虾看起来非常可爱，也没有龙虾的大钳子，别看这种虾样子普通，但是价格可不便宜，它的价格要比普通大虾贵，有一些海鲜店也有皮皮虾卖。

说实话我还没有吃过皮皮虾，听说它的肉质非常嫩，口感也相当鲜美。只要烹饪的方法合适，做出来的味道鲜甜可口。想要吃原汁原味的皮皮虾，最好的烹饪方法还是清蒸，这样蒸出来的味道自然更加鲜美，而且蒸出来的虾更加多汁。至于如何清蒸，还是要掌握好厨艺的。冬天的皮皮虾又肥又鲜没，清蒸原汁原味，营养又美味。

【菜名】清蒸皮皮虾

【配料】皮皮虾，姜，大葱，料酒，盐，葱等

【制作步骤】

1、在清蒸皮皮虾之前，要先将所需的食材都备齐，主要就是皮皮虾，还需要一些葱姜，这样不仅能去腥还能提味，其次是准备一些调味料，也都是平时常见的。皮皮虾当然要挑选新鲜的买，将准备好的皮皮虾清洗干净，接着是放入碟子中。

2、毕竟这是虾，所以会有一定的腥味，因此要准备好圣经来去腥。将生姜片洗净后切成姜丝备用。

3、另外还需要准备一些大葱，将大葱摘洗干净之后，再将大葱切成段，直接切成长段就行了，非常的方便。

4、将处理好洗净的皮皮虾腌制一下，倒入适量的料酒，料酒不要倒太多，但是能去腥。

5、料酒加好之后，还需要加适量的食盐来调味。

6、再将洗净切好的葱段也加进去，用这些配菜和调味料腌制一下，也不用腌制太久，大概腌制五分钟左右就可以了，这样腌制后的皮皮虾会更加入味。

7、腌制后的皮皮虾放入提前预热好的烤箱中，这是蒸虾，所以烤箱要选择纯蒸的模式，至于设置多长的时间和多高的温度，还要看烤箱的使用方法，这样蒸出来的皮皮虾才能更加入味。

8、等到皮皮虾蒸好之后取出来，直接将蒸出来的汁倒掉，然后将蒸好的皮皮虾摆盘，再加上少许的葱丝和香菜。这样皮皮虾就做好了，可以直接剥壳吃，也可以蘸酱来吃，这样吃起来也会更加入味，根据自己的口味来选择酱汁就可以了，味道鲜美可口。

【烹饪贴士】

1、皮皮虾蒸的时间不用太久，要是时间蒸久了会影响倒它的口感。但是要保证皮皮虾蒸熟了，还要学会烤箱的使用方法。

2、皮皮虾洗净之后还要腌制一下，但是不用腌制太久，大概五分钟左右即可，这样腌制后的虾会更入味，蒸出来的虾味道也更好。

3、挑选皮皮虾的时候要先看身形，不要挑选身形特别直的虾，要选择弓起来的虾，这样的虾会更加新鲜。另外就是去正规的海鲜市场买，有利于挑选性价比更高的皮皮虾。

【文章编辑】目食海小兔子