泡菜发酵剂的水可以重复使用吗（使用腐烂发霉原料引众怒）

（观察者网讯）连日来，韩国本土泡菜企业汉盛食品使用严重腐烂的白菜、萝卜做泡菜一事引发关注，该企业代表理事、曾被韩国政府选定为“泡菜1号大师”“大韩民国名匠”的金顺子也备受批评。

此前，韩国农林畜产食品部曾公开表示，金顺子认为自己没有尽到相关的社会责任，主动申请取消其“泡菜1号大师”的称号，然而，今天（7日），多家韩媒发现，金顺子曾有意申请返还“大韩民国名匠”的称号却又放弃了。

两个称号的区别是，前者没有政府补贴，后者每年可以享有200万韩元-400万韩元的政府补贴（约合人民币1万-2万元）。

在韩国泡菜界，金顺子赫赫有名，其名下有28项关于泡菜的专利，旗下企业还生产175种泡菜产品，她被韩国政府选定为“泡菜1号大师”“大韩民国名匠”，2017年，还获得了韩国政府颁发的“金塔产业勋章”，该勋章主要颁发给那些对促进韩国贸易做出卓越贡献的经贸界人士。

综合韩媒报道，2月底，金顺子名下的汉盛食品一工厂被发现长期使用腐烂原料制作泡菜，在一段爆料视频中，该工厂的白菜大部分腐坏，萝卜切开后也全是霉菌，有工作人员吐槽，“有馊味了，但有馊味也行……我该说点什么好”“太脏了”“反正我不会吃”。视频拍摄者曾向媒体感慨，“用这样的产品做泡菜，真的一点良心都没有。”

更离谱的是，有媒体获得的该工厂去年年初的一份内部报告中也曾写道，“萝卜大部分腐烂，可以观察到霉菌”“10颗白菜，8颗切开都是坏的”。

据了解，涉事工厂生产的白菜70%都出口到了国外，剩下的部分多销往韩国大企业或者大型连锁酒店。

此事在韩国引发众怒，并爆发了退货潮，随后，汉盛公司发布声明为“食品安全”道歉，其称涉事工厂是由子公司运营的，将关闭该工厂，同时火速关闭了涉事工厂的各大社交媒体账号。

韩国食品药品安全处则派了4名调查员，对涉事工厂进行了9个小时的现场调查，然而，因为没有继续发现腐烂的原料，调查人员仅以“餐具卫生不合格”为由对其罚款50万韩元（约合人民币2576元）。

本月4日，韩国农林畜产食品部发布消息称，“腐烂泡菜”事件后，金顺子自认为没有尽到“泡菜1号大师”的相关社会责任，所以于2月25日主动申请返还该称号，在经过审议后，该部决定同意金顺子的申请。这是韩国政府从1994年首次设立食品大师认证制度后，首次取消获得者的认证资格。

除了“泡菜1号大师”的称号，金顺子还是“大韩民国名匠”。

今天，韩国每日经济新闻报道称，经劳动部确认，金顺子曾有意主动返还“大韩民国名匠”的称号，且申请时间是2月23日到2月24日两天，这是在其申请返还“泡菜1号大师”称号之前，但金顺子后来又撤销了相关申请。

两个称号的区别在与，后者有政府的补贴。

“大韩民国名匠”的称号由韩国劳动部和人力产业团体授予那些从事某行业15年以上且拥有熟练水平的专业人士，拿到该称号后第一年可以一次性拿到2000万韩元（约合10.3万元人民币），后续每年仍能拿到200万韩元至400万韩元的政府补贴（约合人民币1万至2万元）。韩国劳动部向媒体确认，金顺子仍然是该补贴的支付对象。

该媒体直言，金顺子对待两个称号的态度形成了鲜明的对比。

今天，韩国劳动部称，将对金顺子涉争议一事展开调查，如若真的违反了该称号所规定的相关条款，有可能会取消其相关补贴。

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