清炖鲶鱼怎么做好吃窍门(怎么做清炖鲶鱼)

原料:鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片 ,我来为大家科普一下关于清炖鲶鱼怎么做好吃窍门?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

清炖鲶鱼怎么做好吃窍门(怎么做清炖鲶鱼)

清炖鲶鱼怎么做好吃窍门

原料:鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。

鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用。

炒锅上火,放适量油,烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。

原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒。

放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼,加料酒,胡椒粉,盐,味精,转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可。

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