芜湖推荐小吃（独具特色的芜湖小吃）

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简介

芜湖是个半城山水半城湖的地方，山水相映，美不胜收，有著名的镜湖公园，鸠兹古镇，当然还有很多特色美食小吃 ，走在袅袅炊烟的街道总能闻到诱人的香味，下面的这些美食你吃过哪个呢？

美食

蟹黄汤包

芜湖的蟹黄汤包很有名，是选用螃蟹、猪肉片、五花肉、白糖、酱油等多种材料制成的，包好蒸好后汤多肉嫩，油黄味鲜，吃之前需要先吸出里面的汤汁，然后再配上香醋和姜丝一起吃，非常的美味。

渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖市的特色小吃。渣肉是类似于粉蒸肉，这道小吃将渣肉和糯米一起放入蒸笼蒸制而成，而且芜湖这渣肉蒸饭用的蒸笼是刚好一个人的，买的时候就是整笼买，吃的时候糯米饭就着渣肉，管饱又美味。

藕稀饭

最好吃的藕稀饭是用铜锅煮的，桂花藕煮的软糯香甜，既有藕的清甜，又有桂花的甜香，配上同样软糯的稀饭，好吃又养胃，嗜甜的朋友可以再撒上一勺白糖。

腰子饼

腰子饼主要原材料为藕或者白萝卜。形如腰子，做法是将藕或白萝卜切成丝，与面粉、水混合成糊状，用小勺盛满，放入油锅，炸成形后把勺倒过来轻磕几下，腰子饼就掉进了油锅，继续炸一会儿就可以夹出来了，金黄色的外皮，一股浓郁藕香飘散出来，慢慢咬一口，里面是糯软的，外面是酥脆。

无为板鸭

芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。无为板鸭以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。成品鸭金黄油亮，肉质鲜嫩，醇香味美。桂花盐水鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭亦极具特色。

虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

酒酿水子

酒酿水子，是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。

排版|康明月

编辑|王玉庆

审核|孙浩莹

校对|康明月