麦乳精为什么退出历史舞台了（曾火遍全国的麦乳精）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

70、80后对于这种美食印象应该非常深刻，当时能吃得起的人，基本也都是大户人家。家里偶尔获得一次，得计划慢慢吃，不是关键时候，那都得藏起来，这种美食就是“麦乳精”。40年前的“奢侈品”，为何现在却近乎消失？原因很残酷。

麦乳精的生产历史，要从英国的霍立（Horlick）兄弟说起，他们在1883年的时候，在美国的芝加哥创办了“J&W Horlicks”公司，生产一种固体粉末饮料，并且还获得了美国专利，到了1887年的时候就正式开始销售了，而当时的名字就是“麦乳精”（malted milk）这就是最早的麦乳精。

那如何在中国火起来的呢？这里就要提到一个关键人物，黄楚九。他是上海滩的传奇人物，上世纪30年代，创办了“上海九福制药厂”。这个配方是从瑞士引进来的，他们在1937年研制出国产的“乐口福麦乳精”。因为重量轻、易携带、不易腐烂、热量还高，只需要热水冲调就可以，一经推出就大受欢迎。

虽然这其中也曾因为各种原因停产过，但是在1961年的时候，又恢复了对其的生产，而且名字也从乐口福麦乳精”变成了“上海牌麦乳精”。直到现在仍然还有销售，但是却不复往日的荣光，这是为什么呢？

第一，市场上的替代品增多，尤其是细分领域。这就导致“麦乳精”的市场大范围缩减，有了竞争，而且如果没有核心竞争力，或者是缺少宣传的话，注定还是会走向没落。

第二，当时的大环境，人们相对来说比较贫穷，而且正好是国货当自强的黄金期，取名“上海牌”麦乳精，也借助人们的民族情怀，所以他的爆火，也是人们对国货的一种支持。如今这样的产品有很多，人们也更加的理性了。

第三，人们更加地追求营养健康，而麦乳精知道其成分以后，也就没那么推崇了。麦乳精三个字，恰巧也是对它原料的诠释，大麦、奶粉、麦精，而这些市场上也更好的替代品，比如说奶粉，现在的纯牛奶，价格实惠营养还更高。

曾火遍全国的“麦乳精”，为啥现在却很少见？看完终于找到答案了。当然，它不火还有很多的原因，但是我认为主要还是这三点，第一，市场的竞品更多了，第二，缺少当时的那种大环境，第三，人们物质生活提高，更追求营养健康。

朋友们，麦乳精你吃过吗？这种40年前的“奢侈品”，它有过辉煌，也是很多人记忆中的美食，如今大不如前，有些可惜了。

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】