五峰县手工制茶技能大赛（寻茶采茶炒茶）

来源：【昆明日报-掌上春城】

为加快推进乡村振兴，大力弘扬宜良宝洪茶文化，进一步做好品质茶、生态茶、健康茶，全面提升茶行业职工技能水平，选拔和培养茶艺师高技能人才。近日，宜良县2023年职工技能竞赛启动仪式暨宝洪茶采茶、炒茶技艺大赛在宜良县匡远街道宝洪茶山主会场正式举办。

比赛现场，50名采茶选手身穿民族服饰或茶服，挎着小茶篓迅速步入指定的茶园，敏捷的身姿穿梭在茶山的纵横阡陌间。按赛制要求以“一芽两叶”的标准进行采摘，茶园里选手们寻茶、采摘、装篓，很快嫩绿清香的茶叶就装满茶篓，“春来采茶忙”的靓丽一幕在宝洪山翠绿的茶园精彩上演。

炒茶现场茶香四溢，热闹非凡。待比赛开始的口令一下，茶叶下锅，选手们用他们的“铁砂掌”在铁锅中上下翻动，不断用抖、搭、搨、捺、抓、推、压等手法炒制茶叶。随着比赛的推进，嫩绿的鲜叶在选手们的巧手中慢慢变成了一片片扁平的茶叶，空气中渐渐弥漫宝洪茶的香气，带来一场视觉和嗅觉上的盛宴。宝洪茶素有“屋内炒茶院外香、院内炒茶过路香、一人泡茶满屋香”的美誉，被誉为“云南龙井”。

经过一天的激烈角逐，云南农业大学、昆明市农科所等省市五名专家按照国标GB/T23776-2018评审办法，进行专业的评审，两个技能竞赛项目分别产生一、二、三等奖，贺东梅获得采茶技艺大赛一等奖，杨兆明获得炒茶技艺大赛一等奖。

此次竞赛的目的在于通过“以赛代训”的方式，为广大职工切磋技艺、交流技术、提升技能和展现风采搭建平台，进一步提升宝洪茶采茶和手工制茶的水平，弘扬劳模精神和创新精神，营造劳动者光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。

来源：昆明工会

责编：苏昊

编审：吴晨萍

终审：周健军

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