鲶鱼为什么叫垃圾鱼（如何判断买的鲶鱼是不是垃圾鱼）

最近都在说鲶鱼是垃圾鱼不能吃，比清道夫还脏，吃了对身体健康伤害大。鲶鱼也是长胡子鱼，身上没有鱼鳞只有很多黏液，现在的人都认为鲶鱼是在污水里生存，吃的是腐肉和垃圾，这是真的吗？人们现在到底能不能吃鲶鱼，有什么好的营养吗？

鲶鱼虽然对生存环境适应能力很强，但人们说它是吃垃圾腐肉长大的，是已知鱼类中最脏的鱼，这样的的说法就太武断了。再脏的水鲶鱼也能在里面生存，不过，这样的鲶鱼味道很差，根本卖不出去也没有人吃。有很多鱼类都是可以在脏水中生存，生存环境不好，再干净的鱼也会变成垃圾鱼。鲶鱼的生长周期快，一般为了能把鲶鱼卖出去，不会喂养带催长素的饲料，也不会在很脏的水里养殖，这样的鲶鱼根本卖不出去。鲶鱼生存环境太差，经常带有催长素的饲料，反而会更容易生病，增加养殖成本得不偿失，很少有人会这样做。

是垃圾鱼的鲶鱼，味道带有土腥味，喜欢待着不动，把水搅浑了才会动一下。脏的鲶鱼表面没什么黏液，有黏液也很少，颜色还是有点黄，不是透明颜色。鲶干净的鲶鱼没有难闻的味道，除了鱼籽味道大，吃鱼的时候发现鱼肉很难闻，就说明买到的鱼是垃圾鱼。喜欢吃鲶鱼又怕买到的鱼是垃圾鱼，就把买回家的鱼先放清水中养3天，把身体里的垃圾都吐干净。

在脏水里能存活很好的鱼也不只有鲶鱼一种，其实，鲶鱼对生活的水质要求很高。野生的鲶鱼，生活在干净水质的鲶鱼就是很干净，平时吃的东西主要是小鱼小虾和水生昆虫。鲶鱼有很高的养生价值，肉质肥美脂肪多，鱼肉更好被消化能力差的人吸收利用。鲶鱼还有补中益阳，滋阴养胃的作用，常吃鲶鱼还能帮助身体快点消除水肿，就是鲶鱼胆固醇偏高，一个人一次吃不能超过250克。目前市场上常见的鲶鱼是头扁嘴巴大的鲶鱼和胡子长的鲶鱼，肉质好营养价值高。

清道夫才是真的脏，生活在脏的河水里，还有清洁环境的效果，很多人把清道夫当作是清洁鱼用。不过，清道夫不只是吃垃圾长大，还会攻击其他的鱼类，它可以把周围的鱼全部都吃光，清道夫的繁殖能力也很强，所以，清道夫才是最脏的鱼，鲶鱼并不脏是可以放心吃的。

有的人问鲶鱼吃不吃腐肉，吃的，一般是在没有食物的情况下才会吃。而且，很多鱼类都会吃腐肉，甚至会吃自己的同类，更多时候是以鱼虾为主，所以，鲶鱼的牙齿很锋利。鲶鱼吃腐肉不代表鲶鱼就是最脏的鱼，吃了有害健康。鲶鱼的抗病能力很强，吃腐肉也不会影响鲶鱼的体质和营养价值，人们吃鲶鱼更应该担心的是寄生虫的问题。淡水鱼身上都有寄生虫，鲶鱼没有完全煮透就容易残留寄生虫，感染身体伤害健康。所以，在购买鲶鱼的时候，一定要在选择游得快，比较活泼的鱼。鱼皮表面光滑平坦，发现鱼皮上有白点，有鼓起的小包，千万别买这样的鱼，不健康还带有寄生虫。