椒麻手撕鸡腿的正宗做法（无敌好吃的椒麻凉拌鸡腿）

很喜欢吃各种冷菜!本人肉食动物今天pick了大鸡腿，做了椒麻凉拌鸡腿也太好吃了吧,按照这个食谱来做绝对零失败，香香辣辣的，我一个人就吃完了一大盘

食材

鸡腿两个，小葱，蒜，料酒，花椒，麻椒，小米辣，青辣椒，花椒油，辣椒面，盐，糖，生抽，白芝麻

做法

1.锅里加水，放入两根小葱和姜片，加两勺料酒，放入鸡腿煮20分钟左右，到鸡腿完全煮熟后捞出鸡腿，过冷水把鸡腿冷却，然后切块备用2.调配酱汁:四瓣蒜末、一根小葱末、五个小米辣和五个青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、两勺辣椒面、一勺白芝麻放到碗里，烧一大勺热油浇上，油稍微冷却之后， 两勺生抽、半勺盐、一勺糖、一勺花椒油、两大勺煮鸡腿的汤，搅匀就可以啦3.调好的酱汁淋在鸡肉上就可以开吃啦鸡肉一定要记得过凉水，这样皮才会QQ的不会烂做好的鸡肉放在冰箱浸泡半小时以上更入味好吃