红枣怎样吃科学（营养师来说说红枣）

民间有说法“天天吃红枣，一生不显老”，也素有“日食三枣，长生不老”之说。但是，红枣真的每个人都适合吃吗？真的吃了能补血吗？下面我们来听听营养师来讲解红枣的功效吧！

红枣的四大功效

01

改善体寒和脾胃虚弱

很多女性都有体寒、脾胃虚弱的苦恼，如果每天可以吃七颗枣子，或者用红枣泡水喝，这有利于健脾养胃，有效改善容易腹泻、容易倦怠的体制，对于增强自身的抵抗力也是比较有效的。同时体寒症状也会得到缓解。

02

促进肝脏排毒，保护肝脏

红枣中含有的糖类，蛋白质，氨基酸等可以很好的保护肝脏，促进肝脏合成蛋白质，增大白蛋白和免疫球蛋白的含量，有降低血清谷丙转氨酶水平的作用。

03

预防心血管疾病

红枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的所必需物质，还可以舒张血管，增强心肌功能，可以很好的预防心血管疾病。

04

美容养颜，补气养血

红枣有“天然维生素丸”的美誉，它的营养含量非常高，具有滋阴补阳的功效。其中丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以参与人体生理的氧化还原反应，防止色素沉着，还可以去除色斑。

红枣食用禁忌

1、红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。2、红枣虽不甜但实际含有大量的糖分，不适合糖尿病患者吃，会增加患者的血糖浓度，加重病情。3、湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄的人不宜食用。以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。4、爱上火的人不能吃太多大枣，吃多会上火，导致便秘，牙龈和咽喉肿痛。5、有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。6、枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。7.一些女性月经期间会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就会更严重，体质燥热者也不适合经期喝红枣水。这可能造成经血过多。

营养食谱

红枣桂圆枸杞粥

【食材】大米 200g，大枣8颗，桂圆6颗，枸杞10g，水 2000ml。

【做法】1.将米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分；3.　红枣洗净，去核；桂圆肉洗净；4.　锅中加入冷水，将米放入，烧沸10分；5.　然后下入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火熬煮；6.　见粥变稠时，根据喜好下入冰糖或者红糖拌匀，再 稍焖片刻，即可盛起食用。

红枣花生排骨汤

【食材】红枣，花生，排骨。【做法】1.备好红枣花生和排骨；2. 干花生先入冷水微泡半小时；3. 电炖锅加水；4.将泡制好的花生和排骨沥水下锅，高档微炖制半小时 左右；5.再将大红枣洗净下锅一同炖制二个半小时即可；6.炖制好后，按个人喜好再添加冰糖或者少许食用盐。

银耳红枣汤

【食材】银耳半朵，红枣6个，冰糖7-8块。【做法】1.银耳提前泡两个小时，去黄色硬心；2.再洗两边，撕成小朵；3.红枣洗干净，冰糖或者红糖准备好；4.电饭锅中放入银耳；5.放入红枣和冰糖。6.加两碗水，按煮汤键，煮一个小时，熬出胶盛出。

好了，红枣介绍完毕了，相信大家对红枣也有了详细了解，红枣作为滋补佳品，可供药用，枣仁和根均可入药，枣仁还可以安神。