怎么做酸豆角又简单又好吃（这才是酸豆角正宗的做法）

在农村奶奶都要腌一大缸酸豆角

，家里人超喜欢吃奶奶做的酸豆

角，色泽微黄，给人一种食欲感，

开胃又下饭，做法超简单。

酸豆角可以配各种肉类在一块炒，比如

酸豆角炒鸡杂，酸豆角炒肉末，酸豆角

烧鱼等等。

那么，怎样腌正宗酸豆角，吃到嘴里又

脆又香呢？答案在这里，下面给你分享

正宗的酸豆角是如何腌制的。

豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，

红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。

2、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角

味更香。

3、锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜

，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，

关火冷凉。

4、准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣

椒，老陈醋，白酒。

5、把冷凉的料水倒入坛子里，水漫过豆角。

盖上盖子，加入清水能很好的隔绝豆角

与空气的接触，过来就可以吃了。

酸豆角颜色微黄，增进食欲，酸辣爽口

，开胃又下饭，营养丰富。

第一，豆角必须检查是否新鲜，有没有虫眼

。防止腌的过程影响豆角的口感。

第二，料水的搭配，必须煮出香味，冷凉后

再倒泡豆角。

第三，最后，再加老醋和白酒，盖上盖子，倒

入水在盖子上封闭。

豆角500克（1斤），盐100克（2两），红糖30克，红尖椒4个

，高度白酒2勺，老醋2勺，八角3个，香叶5片

，生姜50克，花椒10克

酸豆角的腌制你喜欢吗？你对腌豆角有

什么看法吗？欢迎您在下方留言，我会

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