咋样做香菇腊肠煲仔饭（餐桌上最有人气的家常菜之电饭煲腊肠香菇煲仔饭）

家人都非常喜欢吃煲仔饭，有肉有菇有菜有饭，营养又美味。在家用电饭煲就可以做，省时省力，非常方便哦。

By 雪后晴天Cindy

用料

• 腊肉 150克
• 豌豆 适量
• 蘑菇 适量
• 带子 适量
• 米 五人份
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 香油 1勺
• 芥蓝 适量

做法步骤

1、米洗净，放入电饭煲中，按平时做米饭的正常水量放水。

2、腊肠四根，切成薄片，尽量切的薄一些。

3、取适量香菇洗净，也可用其他的蘑菇。这里我用的是干蘑菇切片。如果是干的香菇的话，需要提前泡软一些。

4、把蘑菇切碎，与腊肉一起放入电饭煲中。

5、为了味道更加鲜美，我放进去了几带子；另外又加入了一把毛豆，也可以用豌豆代替，这样颜色看起来也更丰富一些；最后在放入一勺香油。用勺子在电饭煲中稍稍搅拌一下，让米更好的入味。 此时按下煮饭键，按正常做米饭的流程进行。（注意：此时先不要放其他调味料，让生米充分吸收食材的鲜汁，这样做熟的米会更香）

6、等到饭快焖好的时候，可以开始准备配菜了。这里我用了一些芥蓝，粗略切一下，用开水焯煮两分钟，变软即可取出。

7、再来准备调味料，放入1勺生抽、3勺老抽、再加半勺糖，搅拌均匀。

8、等待饭焖好时，打开盖子，直接把调好的酱汁倒进去，用勺子翻拌均匀。

9、酱汁拌好之后，大概就是这个样子了，可以开吃啦！

10、一共做了5人份的，每一碗鲜香的煲仔饭上，都配上了焯好的青菜，营养健康的美味就做好啦！

小贴士

小建议：等饭焖好之后，再倒入调好的酱汁调味，这样可以让生米充分吸收腊肠和蘑菇的鲜汁，用这种汤汁煮熟的米会更香，而不会被酱油味道盖住。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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