咋样做香菇腊肠煲仔饭(餐桌上最有人气的家常菜之电饭煲腊肠香菇煲仔饭)

咋样做香菇腊肠煲仔饭(餐桌上最有人气的家常菜之电饭煲腊肠香菇煲仔饭)(1)

家人都非常喜欢吃煲仔饭,有肉有菇有菜有饭,营养又美味。在家用电饭煲就可以做,省时省力,非常方便哦。

By 雪后晴天Cindy

用料

  • 腊肉 150克
  • 豌豆 适量
  • 蘑菇 适量
  • 带子 适量
  • 米 五人份
  • 生抽 1勺
  • 老抽 3勺
  • 香油 1勺
  • 芥蓝 适量

做法步骤

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1、米洗净,放入电饭煲中,按平时做米饭的正常水量放水。

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2、腊肠四根,切成薄片,尽量切的薄一些。

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3、取适量香菇洗净,也可用其他的蘑菇。这里我用的是干蘑菇切片。如果是干的香菇的话,需要提前泡软一些。

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4、把蘑菇切碎,与腊肉一起放入电饭煲中。

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5、为了味道更加鲜美,我放进去了几带子;另外又加入了一把毛豆,也可以用豌豆代替,这样颜色看起来也更丰富一些;最后在放入一勺香油。用勺子在电饭煲中稍稍搅拌一下,让米更好的入味。 此时按下煮饭键,按正常做米饭的流程进行。(注意:此时先不要放其他调味料,让生米充分吸收食材的鲜汁,这样做熟的米会更香)

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6、等到饭快焖好的时候,可以开始准备配菜了。这里我用了一些芥蓝,粗略切一下,用开水焯煮两分钟,变软即可取出。

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7、再来准备调味料,放入1勺生抽、3勺老抽、再加半勺糖,搅拌均匀。

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8、等待饭焖好时,打开盖子,直接把调好的酱汁倒进去,用勺子翻拌均匀。

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9、酱汁拌好之后,大概就是这个样子了,可以开吃啦!

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10、一共做了5人份的,每一碗鲜香的煲仔饭上,都配上了焯好的青菜,营养健康的美味就做好啦!

小贴士

小建议:等饭焖好之后,再倒入调好的酱汁调味,这样可以让生米充分吸收腊肠和蘑菇的鲜汁,用这种汤汁煮熟的米会更香,而不会被酱油味道盖住。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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