功夫鱼片做法和配方（怎样制作功夫鱼片）

桂鱼700克辅料：姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克，我来为大家科普一下关于功夫鱼片做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

功夫鱼片做法和配方

桂鱼700克辅料：姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克。

蒸鱼鲜露汁60克，鸡粉5克，辣椒油15克，生粉5克。

将鱼洗净，起出鱼肉，将骨斩件，鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。

将鱼肉切片，用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀，腌制15分钟，再用沸水焯熟，放在鱼骨上。

将青红尖椒切圈，烧热油炒香三椒，加入蒸鱼鲜露汁及辣椒油煮至微沸，淋在鱼上即可。