西葫芦和什么炒好吃又好看呢 西葫芦别在清炒了

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，因为营养丰富，味道清爽而成为餐桌上的常见食材。

传统做法多为清炒，殊不知西葫芦可以凉拌、可以与培根搭配做成佳肴，做成盒子、做蛋饼等做法。

哈妹今天为你准备4道西葫芦的花式营养吃法，一起来看看吧！

西葫芦盒子

配料:

西葫芦1个、猪肉馅（肥瘦3:7）200克、葱2根、面粉适量、油适量、生抽半勺、耗油半勺、香油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量

烹饪步骤:

1.猪肉馅与葱花（留少许最后装饰用）放到盆里，加配方用量的香油，生抽，耗油，盐，白胡椒粉

3.西葫芦洗干净切去两头后，切成厚度为0.5厘米的厚片

4.取两片西葫芦，一片铺满厚度与西葫芦片厚度相当的肉馅

5.然后盖上另一片

6.把西葫芦盒子的一面在干面粉中沾满面粉

7.翻过来把另一面也沾满面粉，侧面也拍一些面粉

8.平底锅放适量油，烧至七成热，放入沾了面粉的西葫芦盒子，小火慢煎，待底面焦黄就翻过来继续煎另一面

9.两面都煎黄后，盛出来放入盘中，蒸锅放足量水烧开锅，放入煎过的西葫芦盒子，隔水大火蒸十分钟

10.十分钟后关火把西葫芦盒子换到新的盘里

11.蒸出来的汤汁倒入碗中，加适量水淀粉调匀

12.调好的汤汁倒入锅中煮沸

13.均匀淋在蒸好的西葫芦盒子上

14.撒葱花装饰，上桌开吃咯！

菜谱小贴士: 1.西葫芦煎蒸都会出水，所以不宜切太薄

2.裹干面粉要均匀，侧面也拍打一些，有助于肉馅固定

3.蒸的时间不要太长，熟了即可，否则会影响西葫芦的口感

4.调芡汁的水淀粉不用太多，汤汁粘稠即可

培根西葫芦拌豆腐

配料:

豆腐1块、西葫芦1根、培根3片、洋葱1/2个、油适量、鲜贝露1汤匙、糖1/4汤匙

烹饪步骤:

1.准备主料如图：培根、绢豆腐、洋葱、西葫芦。

2.洋葱洗净切丁、培根切丁、西葫芦削皮洗净切丁。

3.绢豆腐在盒内切块。

4.盘子扣上反转。

5.除去豆腐盒，豆腐自然倾斜。

6.锅内倒入适量的油，洋葱下锅煸炒出香味。

7.放入培根西葫芦，一起翻炒至熟。

8.加入鲜贝露、糖，翻炒上色

9.把炒好的培根西葫芦放在豆腐周围和豆腐中间，撒上葱花开吃！

菜谱小贴士:鲜贝露很咸鲜，无需放盐了。

凉拌西葫芦

配料:

西葫芦一个、大蒜适量、生姜适量、葱适量、酱油少许、黑醋少许、芝麻油少许

烹饪步骤:

1.西葫芦洗净

2.切丝装盘备用

3.锅水烧开，西葫芦丝入锅煮两三分钟

4.烧水的时候把配料切好准备好

5.西葫芦过开水一遍后捞出沥干水，放入盘，滴两三滴酱油拌匀

6.生姜、大蒜加入拌匀

7.加入黑醋，两三滴芝麻油拌匀

8.撒上葱花拌匀，凉拌西葫芦就做好啦~

菜谱小贴士: 西葫芦不用切太细，过开水的时候太细很容易软，喜欢辣的加入辣椒酱也很美味的！夏日吃点醋开胃！

西葫芦蛋饼

配料:

西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克

烹饪步骤:

1.所有食材备好

2.西葫芦洗干净，插丝，越细越好

3.放盐搅拌均匀腌制10分钟

4.放葱花

5.放鸡蛋打散搅拌均匀

6.放面粉搅拌成糊状

7.差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连

8.锅内放一点油，均匀涂抹开

9.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量薄

10.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张

11.你会发现越是熟了越是翠绿的

12.美味营养的西葫芦蛋饼就做好咯！

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