宝宝营养炒豆腐（春天多给孩子吃这菜）

导语：天越暖，越该给孩子吃这菜，跟豆腐一起炒，高纤低卡营养百分百。春天多给孩子吃这菜，跟豆腐一起炒，高纤又高钙，帮助消化好吸收

“蒜”是一种很好的食材，对于爱吃的人而言够味，而不爱吃的人则会觉得味太重，您是属于哪一种呢？悦悦一家子是南方人，虽说爱吃饺子，但不喜放蒜，小家伙们都觉得生蒜末吃起来太辣了，但却对另一种带蒜味的食材喜爱有加。

这菜就是蒜苔，冬春交替天气越是回暖，就越该给孩子吃这菜要，蒜苔是一种保存期限很长的蔬菜，它里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、等人体所需营养成分，经常食用有益于促进消化增强免疫，堪称老少皆宜，难能可贵的是蒜苔还是一种高纤低卡营养百分百的食材。

蒜苔里含有丰富的植物杀菌素，因而又被人们称为是“天然的抗生素”，跟山药一样属于药食同源的食材，春天或是不懂吃的话，那真的是太可惜了。

大蒜和蒜苔相比之下，蒜苔不仅有着大蒜的营养，同时口感更为讨喜，清甜味代替了辣味，质地脆嫩，怎么做都好吃，我最喜欢的做法不是用蒜苔跟冻豆腐一起炒着吃，这个组合很不可思议是吧，脆嫩的蒜苔加上松软饱含汤汁的豆腐泡，让人越吃越想吃，高纤又高钙营养百分百热量还特别低，帮助消化又好吸收，春天记得多给孩子吃菜。

食谱名称：【蒜苔炒冻豆腐】

准备材料：蒜苔300克，五花肉200克，冻豆腐，葱姜蒜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：蒜苔洗净后切成小段，五花肉去皮之后切成小条备用，若是介意五花肉会很油腻的话，可以用瘦肉代替，切好后放生抽和蚝油腌制入味，从冰箱里取出冻豆腐泡，切成薄片即可，我们家特爱吃冻豆腐，它的做法也很简单，可以冻北豆腐，还可以冻豆腐泡，放入冷冻室就行，焖煮过后就能拥用海绵般松软的口感，同时营养更丰富。

Tips:由于蒜苔中含有大量的维生素和大蒜素，是一种很有营养的绿色蔬菜，直接下锅炒口感会过于生涩，炒前焯水可以改善生涩，口感更加的香脆，还能避免营养流失。

【第二步】：烧锅洗净烧烫，倒入少许油，将五花肉煸至金黄，然后放入葱姜蒜末炒香，

接下来再把焯水过后的蒜苔倒入锅中，放入冻豆腐，加少许清水焖一焖，

【第三步】：时间到了之后，放盐，生抽和蚝油调味，撒上葱花翻拌均匀之后就可以盛出来了，这样子做出来的蒜苔和豆腐泡鲜香营养，口感丰富又饱满，美味极了。

结语：天气越暖和，越应该给孩子吃蒜苔，切成濉面跟豆腐泡一起炒，焖入味后高纤低卡营养百分百，帮助消化好吸收！春季常吃好处多。

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