初秋吃什么止咳润肺（秋季必吃这十大应季好食材）

秋季以燥气当令，燥邪最容易伤人肺气，因此人会常常出现咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂，皮肤干燥，头痛，大便干燥、小便短赤等问题

老幼阴虚体弱者易患感冒、呼吸道疾病以及伤阴伤燥的病症

在饮食调养方面，秋季饮食应当注重润燥养阴，多吃养阴的食物，早在黄帝内经中就提出了秋冬养阴的真谛

中医认为，秋季阳气逐渐收敛，阴气慢慢滋长，而肺气和燥气过度交换循环，会造成体内津液大量耗伤

所以秋季要把滋阴润燥作为首要任务，这几种养阴的应季好食材秋季可以经常吃

一、最具代表性的是蜂蜜

蜂蜜是百花之精，具有养阴润燥，润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气等功效

二、核桃

秋天是核桃成熟的时期。白露节气以后，天气渐冷，人体需要一些温补的东西，让身体逐渐适应上涨的阴气

而核桃是非常适合的节令食品

核桃亦称胡桃，味甘性温，有补养气血，补肾固精，健脾润肺，补脑养神，润燥化痰之功效。

《神农本草经》中记载，经常吃核桃可以轻身益气，延年益寿

明代李时珍的《本草纲目》中记载，核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，除三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚疼的功效

因此，秋季是吃核桃养身体的时候

核桃的营养价值很高，与扁桃、腰果、榛子一起列为世界四大干果

在海外，核桃被誉为美誉为大力士食品，在国内有万岁子、长寿果、养人之宝的美称

核桃还有润肠通便的功效，核桃仁富含油脂，还有利于润泽肌肤，保持人体活力

对头晕失眠，健忘心悸，食欲不振，全身无力者，可每天用核桃两个，早晚各吃一个，有药补食补之功效

但核桃质腻滑腻、痰火积热或阴虚火旺的，应该少吃或者不吃

三、莲藕

莲藕是一款秋季应季食材，能够润肺清热，促进肠胃功能，特别适合这个季节吃

莲藕可以炒着吃，也可以做汤吃，或者莲藕可以和杂粮，大枣一起放入破壁机打成打成糊，口感会比较丝滑，再加上红薯，鹰嘴豆，营养丰富，好消化

四、薏仁儿

也是秋季应季食材，它可以又补肺又补脾，这是它的特殊之处

薏米又名薏仁儿，薏米具有很高的营养价值，是一种很好的保健食物，被誉为世界禾本科植物之王，和生命健康之友

薏米味甘淡，性凉，归脾，肺，胃经，具有健脾肾湿，清热排脓，利水消融的功效。薏米主治食少，腹胀，腹泻，水肿等

《本草纲目》中记载，薏苡仁能够健脾益胃祛湿，性质温和，薏仁加五谷杂粮加好的油脂（比如亚麻籽油和橄榄油），再加一些蛋白粉破壁机打成糊，这种吃法非常不错，又有营养又美味，还好消化吸收

注意本身大便干燥，便秘的人不建议吃薏仁

薏仁有利水的功效，肠胃不好或者想要祛湿作用更强，可以先把薏仁炒一炒，炒黄，这样会导致它的性质没那么凉，祛湿的作用会更强。薏仁吃的时候要先泡一泡，它比较硬

清热利湿，宜煮汤或粥

健脾止泻，宜炒着吃

薏米比较难煮熟，一般在煮之前需要用温水浸泡一到三个小时

便秘，尿多，手脚冰凉，孕妇，妇女经期忌用

五、百合

百合也是特别适合秋天吃的一款补益的食物，百合味甘，性微寒，归心肺胃经，具有养阴清热、滋补经血，润肺止咳去燥、清心安神的功效

干百合或者新鲜的百合都可以

推荐这几种好吃法：

1、百合西芹炒虾仁加红椒干，百合可以先泡一泡，然后做汤喝

2、鲜百合加牛奶隔水炖在一起，放入破壁机，加蜂蜜打成汁，味道也非常不错

3、紫米百合红枣粥味道不错，特别适合秋天吃

4、百合雪梨加荸荠，放水和冰糖一起小火炖，炖到百合熟透软烂就可以。荸荠有解毒作用，经常做给孩子吃，对于润肺去燥效果特别好

5、百合120克，蜂蜜30克以，上锅蒸煮煮至软烂即可，可以治燥热咳嗽，咽喉干痛

6、百合玉竹苹果汤，百合，玉竹各30克，陈皮六克，大枣十个，苹果三个，冰糖适量

苹果洗净去皮去核切片，大枣洗净去核，将百合，玉竹，陈皮，大枣，苹果一起放入锅内，加适量水煮至软烂，加入冰糖化开即可

此汤具有补阴润燥，生津止渴，清心安神的功效。主治秋季皮肤干燥、口干、润燥、便秘等症

7、百合粥

百合50克，粳米60克，白糖适量。粳米淘净，与百合剂放入锅内，加适量水，用小火慢慢煮，待百合、粳米熟烂时，加入白糖搅匀即可

此粥特别适合中老年人、病后身体虚弱者食用

百合以新鲜的为佳，最宜秋季食用，但是脾胃不佳、风寒咳嗽、虚寒出血者忌用

注意，百合是药食同源的一款食物，大便稀不成形的人就不要吃百合，百合的纤维比较多，容易消化。拉肚子的人也不要吃

六、雪梨

雪梨是秋天应季非常好的一款食材，性质相对温和

梨味酸性甘，性凉，具有生津清热、润燥化痰，润肺的功效。梨果皮具有润肺清心，生津降火、滋肾、补阴的功效

梨中还有一种名叫木质素的不可溶纤维，可以有效地预防便秘、直肠癌、结肠癌等病症

并且梨的热量和脂肪含量都非常低，非常适用于那些喜欢甜食又想减肥的人士食用

雪梨去皮切片，放锅里加水煮，煮到七八成软后加入蜂蜜，小火收汁，煮成膏状，放入无水的瓶子里面密封，放在冰箱里面拿，吃的时候拿出来用水冲着喝，放一周左右

雪梨膏经常使用，可以润肺止咳润燥，清肺泄热

用于肺燥干咳、久咳胸痛等病症

梨含有的果胶能够降低胆固醇，预防血管硬化

梨所含有的糖分和多种维生素，有保护肝脏和帮助消化的作用

对于上呼吸道感染的病人以及肺结核患者，出现咽干喉痛，声音嘶哑、干咳少痰，咳之不易或大便干燥，解密结，小便黄少等。常吃梨可以改善症状，达到良好的食疗效果。

梨虽然很好，但其性质偏寒，有风寒咳嗽、糖尿病等都应该忌食

手脚发凉、胃寒的人也不应该多吃，以防寒症加重

含糖量高，糖尿病者慎用

梨不可与螃蟹同吃，以免引起腹泻

七、银耳

银耳在以前是一种很珍贵的食物，是慈禧的贡品，是一种很好的滋补品

银耳性平，味甘淡，能滋阴润肺，养胃生津，常用以治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、肺热肺燥等

银耳能够润肺滋阴，还有丰富的维生素以及矿物质，其中所含的蛋白质有十几种氨基酸，对人体也十分有益

尤其是其中所含有的银耳多糖，能够提高人体的免疫力，对老年性的慢性支气管炎、肺气肿等有显著的医疗保健作用

所以秋季进补十分适合

银耳中所含有的营养物质，还能够促进肝细胞蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用

并且对于女性朋友来说，银耳对皮肤有较为明显的保健作用，经常长期食用银耳的中老年妇女，会使面部的皱纹减少并且更加白皙细嫩，更富有弹性，所以秋天多吃银耳好处太多了

在食用方法上，可以熬汤，可以煮粥，还又可以做菜，十分方便

推荐银耳大枣加枸杞放在焖

买银耳的时候不要挑太白的，正常的银耳是微黄色，太白的话是硫磺熏过的，味道也很刺鼻

八、山药

在我国的许多地区，如浙江，山东，山西，河南，河北等地都有栽培。而以河南新乡一带的山药最为有名，谓之淮山药

在我国有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一是铁棍山药，产自河南焦作温县，一是陈集山药，产自山东省菏泽市陈集镇。一种佛手山药，产自湖北五穴

山药又称山芋、土薯等，是人们最早食用的食物之一，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品

中医认为，山药味甘，性平，入肺脾，肾经，不燥不腻，有健脾补肺，益胃补肾，固肾，益精，强筋骨，延年益寿的功效。主治脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，肺气虚燥，肾气亏损，腰膝酸软等病症

山药多糖能够帮助人体免疫细胞功能部分或全部恢复正常，从而提高免疫力

山药所含有的黏蛋白能够预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化

含有的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压、高血脂等疾病有改善作用

并且山药所含有的能够分解淀粉的淀粉糖化酶是萝卜中含量的三倍，胃胀食用有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能

山药含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力

山药可以冲剂，可以入药，是一款药食同源的食材，在秋季采集，用于秋季进补就是正当其时

山药一次性吃太多，容易胀闷，大便燥结，有失血者忌食

山药的食用方食用方法很多，可以煮粥，也可以做汤，还可以做成菜

九、白果

白果又名银杏，白果有食用和药用两种。食用白果口感清爽，药用白果略带涩味。白果在秋季采收，味甘苦涩，性平，归肺经，具有练肺气，定咳喘，止泻，泻解毒的功效

白果可以治疗支气管气喘，小儿咳嗽，祛痰平喘等功效

白果有毒，不可多用，小儿尤要注意

十、白萝卜

白色食材滋阴润肺

白萝卜中的维生素C含量比较高，可以提高人体的免疫力。秋天正是流感容易爆发的季节，所以经常吃白萝卜对也非常有益

除了以上十种适合秋天吃的滋阴润燥的食物，还可以把其他的白色食物和黄色食物一起，再加上亚麻籽油或者橄榄油等好油一起放入破壁机打成糊来喝，帮助缓解秋天的干燥和呼吸系统问题，止咳，修复黏膜，是一个非常好的组合

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