怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)

导语:夏天,芹菜韭菜靠边站,遇到这菜别手软,鲜嫩营养高,蒸包子吃特香!大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?

夏至后,天气越来越热了,胃口也变得差了起来,平时的火锅、烧烤之类的又不敢多吃,太辣的也不敢吃,容易上火。今年,我家里整理出来一块地,我就随便种上了几种应季蔬菜,就一茬接一茬地生长,天天都有吃不完的新鲜蔬菜。长豆角就是其中的一种蔬菜,长豆角又叫菜豆,是夏季最受欢迎的应季蔬菜之一,豆角不仅肉荚厚,味道鲜美,营养价值也很高。夏季常吃豆角有促进消化,清热解暑,增进食欲等作用。

长豆角的做法很多,可以凉拌吃、炒着吃,蒸着吃,也可以做馅,包包子,包饺子,做馅饼吃等等。都非常好吃!俺家最爱吃的就是豆角包包子!用豆角包的包子,味道鲜美,营养好吃又解馋,全家老小都吃不够。下面玲子就和大家分享一个豆角包子的家常做法!准备食材:面粉、酵母粉、长豆角、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、盐、五香粉、生抽、蚝油、食用油。

具体做法】

1、调面:先往盆里准备500克的面粉,倒入3克的酵母粉,和面粉一起搅匀。再准备300克的温水倒入面粉里,一边倒一边搅拌,把面粉搅拌成大絮状,再给它揉搓成一个稍微软一点的面团,包包子的面不要太硬了,太硬了的面不好吃。软面的包子蓬松暄软还好吃。再把调好的面放到温暖的地方,醒发至两倍大。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(1)

2、炒肉:准备一块五花肉,把它切成小块,放入盆中备用。先把锅加热,倒入适量的食用油,油开后,倒入猪肉块,把肉炒至变色以后,放入葱末和姜末,再放入适量的豆瓣酱,盐,生抽,蚝油,五香粉,翻炒均匀,让所有的调料都包裹在猪肉块上,这样炒出来的猪肉块又嫩又香还好吃。把猪肉一直炒熟盛出来放凉备用。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(2)

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(3)

3、处理豆角:把豆角的蒂去掉,清洗干净以后,再切成小丁,盛入碗中备用。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(4)

4、调馅:把凉透的猪肉丁里倒入切好的豆角丁,再放点食用油,拌匀即可。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(5)

5、包包子:把发好的面倒出来,揉一揉,多揉几遍,这样做出的包子表皮柔软细腻。再把面揉成长条,分成均匀的面剂子,把每个面剂都揉一遍,擀成圆饼。再把调好的馅料放入面饼上,面饼在两面对折,包成自己喜欢的形状就可以了。所有的包子包好后,醒发10分钟。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(6)

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(7)

小提示:夏天的天太热了,不要醒发的时间过长,时间过长包子的面容易发酸。

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(8)

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(9)

6、蒸包子:醒发好的包子放入蒸屉中,凉水上锅,上汽后,再蒸20分钟,焖3分钟。时间到了,盛出包子。鲜香美味的包子就做好啦!

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(10)

怎样包干豆角包子(夏天用豆角包包子)(11)

夏天遇到这菜,我家从不花1分钱,鲜嫩营养,全身都是宝,蒸包子吃特香!老公和女儿超喜欢,一顿2个没吃够。喜欢玲子的分享,就用您发财的小手帮玲子转发 点赞 收藏,支持一下玲子吧~

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