红烧牛蹄筋下饭（开胃的红烧牛筋）

我很爱这种蹄筋类的食物，猪脚的筋特别爱，可是太少了，牛筋就不同，全是那种筋道的味道，没有肉的那种实感，这是满满胶原蛋白的味道。

食材：牛筋、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、料酒、豆瓣酱、盐。

做法：

1、将牛筋洗净，青辣椒切丝，大蒜、生姜切粒。

2、锅中倒入油，烧热后加入大蒜、生姜粒，爆香后倒入2勺豆瓣酱，炒香。

3、加入牛筋翻炒均匀，淋上料酒，生抽，盐。

锅中加入少许开水，烧煮一会儿，带点汤汁出锅，撒上葱花即可。

ps:不仅牛筋好吃，这个汤汁拌饭也特别鲜美，不用担心长肉，这是满满的胶原蛋白，美容养颜。