牛肉干的正宗做法

原料:牛腱子肉、葱、姜、蒜做法步骤:,我来为大家科普一下关于牛肉干的正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

牛肉干的正宗做法

牛肉干的正宗做法

原料:牛腱子肉、葱、姜、蒜。

做法步骤:

第1步:牛肉浸泡水中去血水

第2步:锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时

第3步:炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形

第4步:将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)

第5步:然后将牛肉条的汤沥干,放入加了锡纸的烤盘,烤箱提前预热一下,180度烤15分钟拿出来,给牛肉条翻一下,再放进烤箱中180度烤15分钟。

第6步、然后将烤好的牛肉干,干燥通风处风干1天

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