好喝又营养的排骨汤做法大全：冬天喝上热乎乎的排骨汤

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在我们日常的生活中，排骨是最常吃的骨头。排骨既可以红烧，又能做汤。尤其是做汤，又养胃又有营养。排骨里面加点蔬菜，又鲜又美味。

刚买回来新鲜的排骨，也会有杂味，如何去除是排骨汤好喝的关键。今天分享的三种排骨汤的做法，也是我经常在家做的。小孩和大人都特别喜欢吃，一起来看看怎么做的吧。

排骨豆芽汤

排骨里加入黄豆芽，让汤更加鲜美，也有滋润抗燥的功效。天冷了做上一锅，非常的美味。

用料

排骨

豆芽

葱

姜

盐

做法

步骤1

排骨洗净冷水下锅，开锅瓢去浮末。

步骤2

锅内重新加水，下入炒好水的排骨，放入葱段、姜片。

步骤3

开锅后，小火炖煮40分钟。

步骤4

放入豆芽，加入盐调味，再煮5分钟。

步骤5

豆芽熟了，即可出锅。

温馨提示

买回来的排骨，洗净后最好用水浸泡一段时间，这样做出来的排骨无杂味。

排骨焯水时，要把浮末打掉，焯水时间长一些。

排骨玉米汤

香香的排骨，加上鲜甜的玉米，做出的汤营养丰富鲜甜润肺，非常好吃。

排骨

甜玉米

葱

姜

料酒

盐

胡萝卜一颗

香菜

做法

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水

步骤2

锅内重新加水，放入炒好水的排骨，把葱段、姜片放入。

步骤3

大火煮开，小火炖煮40分钟。

步骤4

玉米切小段，胡萝卜切滚刀块，下入汤中。

步骤5

小火炖煮10分钟

步骤6

玉米熟了，撒上盐和香菜，即可出锅

温馨提示

玉米要用甜玉米，超市都有卖的。玉米炖多长时间，根据玉米的老嫩程度决定，可以多炖一会。

排骨山药汤

排骨里面加入山药，特别好的一道汤，尤其适合给小朋友做着吃。山药对肠胃有益，既能滋补又能排毒。汤也不油腻，很温和养肺，食材简单，做法容易。

用料

排骨

山药

料酒

姜

花椒

枸杞

做法

步骤1

排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水

步骤2

锅内重新加入冷水，把焯好水的排骨放入。

步骤3

加入花椒和姜片调味，小火炖煮40分钟

步骤4

山药去皮、洗净，切滚刀块。

步骤5

把山药下入，放盐和枸杞调味，再炖10分钟。

步骤6

山药炖软，即可出锅。

温馨提示

山药也可以用铁棍山药，面嘟嘟的也很好吃

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