酸辣蕨根粉四川（爽口的酸辣蕨根粉）

#吃在中国#

平常的粉丝都特别简单没有什么特别的地方，但是这个蕨根粉却不一样。它是由野生蕨菜根提炼出来的淀粉制作而成的，其中含有的营养物质十分丰富，主要的功效就有清凉解暑，预防血糖还有血脂的升高，还能够对咽喉炎、牙周炎等病症有所缓解，也能够下火解痢等。这么多的功效说着说着大家都心动想要了解怎么制作了吧，这些功效真的很日常但也很实用，尤其是在现在这么炎热的时候。

说到这里就要赶紧介绍一下这是怎么制作的啦！首先，我们需要在锅中放入适量的水煮沸，再将准备好的蕨根粉放入锅中煮至没有硬芯软化后就可以出锅盛出来，再把这个刚煮过的蕨根粉放入凉水中过凉就可以啦。接下来我们再准备一个碗，往碗中倒入适量的醋、生抽、糖还有少许的盐并且搅拌均匀，这样调制好的酱汁再把它淋上刚刚盛出盘子的蕨根粉中，我们就再往盘中淋上适量的辣油。

接着我们在锅中倒入适量的油，再将准备好的蒜末倒入锅中翻炒爆香，接着我们再将准备好的葱花碎还有切好的朝天椒放入盘中，这样我们就制作好了酸辣蕨根粉啦！

然后我们再把这个酸辣蕨根粉在准备吃的时候讲蕨根粉与葱花、蒜末、朝天椒还有特制酱汁一起搅拌混合均匀，这时候再来品尝酸辣蕨根粉可真是太有滋味了！这个酸辣蕨根粉清爽可口，尤其是在季节交替的时候，吃什么更成了一个难题，干燥的暑秋交替更需要爽口的蕨根粉带你开启新的味蕾体验。

这个蕨根粉具有清热解毒、通经活络、润肠通便等食疗功效，能够治疗百病，真是十分难得的食补食材。再加上现在季节交替带来的胃口不佳，吃上这样一碗爽口的酸辣蕨根粉真是绝美了呀！心动了就赶紧动手做着吃吧。